Chinese Beef Noodle Soup – Resep membuatnya

Resep Chinese Beef Noodle Soup oleh Cooking with Sheila

Bahan-Bahan

  1. 1/2 kg daging sapi sengkel atau kisi
  2. 1/2 buah lobak, potong besar
  3. 4-5 siung bawang putih, iris tipis
  4. Seruas ibu jari jahe, memarkan
  5. 1 sdm kecap asin
  6. 1 sdm tauco
  7. 1 sdm saus tiram
  8. 1/2 sdm minyak wijen
  9. 2 sdt gula pasir
  10. 1 sdt bumbu Ngoh Hiang
  11. Optional: 1 sdm arak shaoxing
  12. Daun ketumbar, petik dan batangnya diikat
  13. Mie kwetiaw, rendam air dingin bila menggunakan kwetiaw kering
  14. 2 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
  15. secukupnya Garam dan merica

Langkah-langkah

  1. Rebus daging dengan 2 L air hingga setengah empuk. Sisihkan daging dan potong-potong. Jangan buang kaldunya.
    – Panaskan minyak dalam panci dan tumis bawang putih dan jahe hingga harum dan kecokelatan.
    – Masukkan daging.
    – Bumbuhi dengan kecap asin, saus tiram, tauco, gula, arak dan minyak wijen. Aduk rata.
    – Tuang kaldu.
    – Didihkan dan bumbuhi dengan garam, merica dan kaldu bubuk.
    – Masukkan lobak, batang daun ketumbar dan masak dengan api kecil hingga empuk.
    – Tambahkan air bila kuah habis.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *