Resep Chiffon Ketan Hitam oleh Putri (Dapur Ryuna)
Bahan-Bahan
-
4 butir telur pisahkan kuning dan putihnya
-
100 gram gula pasir saya Haluskan
-
60 gram tepung ketan Hitam
-
35 gram tepung terigu serba guna
-
65 ml santan instan tambah 1 sdm air
-
40 ml minyak goreng saya sunco
-
Secukupnya Garam dan vanilla extract
Langkah-langkah
-
Pisahkan kuning dan putih telur nya
-
Ayak tepung ketan Hitam dan tepung terigu
-
Aduk hingga rata santan, air, vanilla dan minyak goreng
-
Mixer putih telur bersama gula pasir halus masukkan secara bertahap 3x Kocok hingga mengembang, tambahkan garam, Kocok hingga soff-peak
-
Masukkan kuning telur satu per satu sambil di mixer speed rendah
-
Tambahkan campuran santan yang sudah di aduk rata dengan speed rendah, masukkan campuran tepung terigu dan ketan Hitam yang telah di Ayak kedalam kocokan telur sedikit demi sedikit, Jangan over mix bisa bantat, ratakan dengan spatula dan aduk balik
-
Tuang adonan dalam loyang chiffon bongkar pasang, saya lapisi aluminum foil dan saya taruh di atas Loyang untuk mencegah adonan menetes di oven, sisir adonan melingkar dengan pisau untuk membuang gelembung udara
-
Oven hingga matang saya 170 derajat selama kurang lebih 35-40 menit Tergantung oven masing2, setelah matang angkat dan balikan Loyang sangga di botol, Karena loyang saya ada kakinya saya tidak menggunakan botol
-
Setelah kurang lebih 1 jam / dingin sisir pinggirnya
-
One Slice Never Enough
-
Buat temen ngeteh ato ngopi sore cucok ini
-
Di inapkan semlm lebih legit rasanya, Kempus-kempus lovers kudu nyobain
Notes:
Sumber: Cookpad
