Chicken Maqlooba rice ( ) #step_by_step – Resep membuatnya

Resep Chicken Maqlooba rice ( ) #step_by_step oleh Noof’s Kitchen

Bahan-Bahan

  1. 1 buah kentang besar
  2. 2 buah terong ukuran besar
  3. 1 buah capsicum/paprika
  4. 1 buah tomat ukuran besar
  5. 1 buah bawang merah besar/ bawang bombay
  6. 250 gram ayam / sesuaikan selera (bisa pakai daging sapi)
  7. 2 cup beras (aku pakai basmati)
  8. 1 (1/2 liter) air
  9. 2 sdm minyak untuk menumis (aku pakai minyak samin)
  10. Bumbunya:
  11. 6 butir bawang merah (cincang)
  12. 10 butir bawang putih (haluskan)
  13. 2 ruas jahe (haluskan)
  14. 1 sdt merica bubuk (jika punyanya butiran sesuaikan)
  15. 1/2 sdt kunyit bubuk
  16. 1/2 sdt jintan bubuk (jika punyanya butiran sesuaikan)
  17. 2 sdt garam halus / sesuaikan selera
  18. Secukupnya penyedap
  19. 2 batang kayu manis
  20. 6 butir kapulaga
  21. 4 butir cengkeh
  22. 2 lembar daun salam (aku punyanya kering)
  23. Untuk Dakus/ Sambal tomat segar=
  24. 1 buah tomat
  25. 2 butir bawang putih
  26. 1 butir bawang merah
  27. 6 biji cabe rawit/sesuaikan selera
  28. Secukupnya.garam
  29. 1/2 butir lemon ambil airnya

Langkah-langkah

  1. Cuci dan rendam beras biarkan 30 menitan

  2. Bikin dakus / sambal tomat segarnya dulu, potong2 tomat,bawang merah,bawang putih,cabe blender halus

    Chicken Maqlooba rice ( ) #step_by_step langkah memasak 2 foto
  3. Tambahkan garam dan perasaan air jeruk lemon atau jeruk nipis,.aduk test rasa simpan dikulkas

    Chicken Maqlooba rice ( ) #step_by_step langkah memasak 3 foto
  4. Untuk sayuran nya: Potong potong melingkar cantik semua sayurannya

    Chicken Maqlooba rice ( ) #step_by_step langkah memasak 4 foto
  5. Goreng kentang secara deep fry, sedang sayur lainnya seperti terong,tomat,bawang merah,paprika gorengnya dgn minyak sedikit dan sebentar saja diteflon hingga sedikit layu (seperti gambar) taburi sedikit garam diatasnya.

    Chicken Maqlooba rice ( ) #step_by_step langkah memasak 5 foto
  6. Dipanci tumis bawang merah cincang hingga layu, masukkan bawang putih&jahe halus, tumis hingga harum, masukkan kayu manis,cengkeh, kapulaga,daun salam utuhnya aduk2 hingga harum.. ______________________ NOTE= buat numisnya aku pakai minyak samin

    Chicken Maqlooba rice ( ) #step_by_step langkah memasak 6 foto
  7. Masukkan merica bubuk,kunyit bubuk, jintan bubuk, aduk aduk

    Chicken Maqlooba rice ( ) #step_by_step langkah memasak 7 foto
  8. Masukkan ayam, garam, penyedap aduk aduk hingga ayam berubah warna

    Chicken Maqlooba rice ( ) #step_by_step langkah memasak 8 foto
  9. Jika ayam sudah berubah warna seperti ini masukkan air

    Chicken Maqlooba rice ( ) #step_by_step langkah memasak 9 foto
  10. Biarkan mendidih,tutup pancinya dan biarkan hingga ayam empuk

    Chicken Maqlooba rice ( ) #step_by_step langkah memasak 10 foto
  11. Jika sudah empuk ayamnya angkat dan sisihkan, biarkan kaldunya tetep dipanci

    Chicken Maqlooba rice ( ) #step_by_step langkah memasak 11 foto
  12. Goreng ayam dgn sedikit minyak diteflon hingga kecoklatan.

    Chicken Maqlooba rice ( ) #step_by_step langkah memasak 12 foto
  13. Sementara itu tiriskan beras yg sudah direndam, taruh dlm panci lain

    Chicken Maqlooba rice ( ) #step_by_step langkah memasak 13 foto
  14. Tuang air kaldu bekas merebus ayam tdi diatasnya, sampai menutupi permukaan beras, kira kira 2 cm diatas beras, atau kenali beras masing masing ya, karena ada beras yg tidak begitu menyerap air/sebaliknya, _____________________ lalu taruh di kompor masak hingga mendidih. Test rasa jika sekiranya.kurang asin tambahkan garam _____________________kalo ada sisa kuahnya jgn dibuang enak lho dibikin sup, tinggal ditambahin wortel, kentang, dan.bawang goreng. hehehe….

    Chicken Maqlooba rice ( ) #step_by_step langkah memasak 14 foto
  15. Okeh balik ke nasi tadi biarkanlah terus masak hingga semua air terserap dan menyusut

    Chicken Maqlooba rice ( ) #step_by_step langkah memasak 15 foto
  16. Setelah air habis, ini nasinya masih keadaan setengah tanak ya, blm begitu matang, matikan api

    Chicken Maqlooba rice ( ) #step_by_step langkah memasak 16 foto
  17. Ambil panci lain, olesi merata dgn minyak

    Chicken Maqlooba rice ( ) #step_by_step langkah memasak 17 foto
  18. Tata terong yg sudah digoreng tdi

    Chicken Maqlooba rice ( ) #step_by_step langkah memasak 18 foto
  19. Tata tomat diatasnya

    Chicken Maqlooba rice ( ) #step_by_step langkah memasak 19 foto
  20. Tata kentang diatasnya

    Chicken Maqlooba rice ( ) #step_by_step langkah memasak 20 foto
  21. Tata paprika dan bawang merAh nya ____________________ penataan sayur sesuaikan selera, bisa kentang dlu atau lainnya.

    Chicken Maqlooba rice ( ) #step_by_step langkah memasak 21 foto
  22. Terakhir taruh nasi tdi sambil ditekan pelan, jika punya bawang goreng taburkan diatasnya (saya lagi mles bikin bawang goreng, jadi gak pakai hehehe). Lalu tutup dgn aluminium foil dan taruh tutup panci diatasnya, agar benar benar.rapat dan membuat nasi benar benar tanak, taruh kembali diatas kompor masak dgn api sangat kecil selama 20 menit/ hingga nasi jdi benar benar tanak.

    Chicken Maqlooba rice ( ) #step_by_step langkah memasak 22 foto
  23. Setelah nasi tanak, buka tutup dan aluminium foilnya, ambil 1 piring yg lebih lebar dari bibir panci, taruh piring secara tengkurap (lihat gambar)

    Chicken Maqlooba rice ( ) #step_by_step langkah memasak 23 foto
  24. Balikkan panci tadi pelan,(seperti gambar) ingat hati hati ini pancinya masih panas hehe, ketuk ketuk pancinya agar nasi terlepas.

    Chicken Maqlooba rice ( ) #step_by_step langkah memasak 24 foto
  25. Bim salabim….. terlepaslah sudah, lalu letakkan ayam yg sudah digoreng diatasnya,

    Chicken Maqlooba rice ( ) #step_by_step langkah memasak 25 foto
  26. Abrakadabrahh.. ting ting cantik xixixi :-D,

    Chicken Maqlooba rice ( ) #step_by_step langkah memasak 26 foto
  27. Sebelum dihidangkan, aduk rata hingga smua.tercampur antara nasi dan sayurannya tpi pelan ya, agar nasi tidak patah patah atau hancur

    Chicken Maqlooba rice ( ) #step_by_step langkah memasak 27 foto
  28. Nikmati bersama Dakus / sambal tomatnya,

    Chicken Maqlooba rice ( ) #step_by_step langkah memasak 28 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *