Chicken Katsu Sambal Matah – Resep membuatnya

Resep Chicken Katsu Sambal Matah oleh andreayskitchen

Bahan-Bahan

  1. 1 bh dada ayam, fillet (saya kemarin dapatnya 3 bagian)
  2. 1/2 bungkus bumbu ayam La Rasa
  3. secukupnya Lada
  4. 1 butir telur, kocok lepas
  5. secukupnya Terigu
  6. secukupnya Tepung roti
  7. Sambal matah:
  8. Cabe rawit secukupnya, iris/potong-potong
  9. 5 siung bawang merah, cincang kasar
  10. 3 siung bawang putih, cincang kasar
  11. 1 ruas ujung serai (bagian putihnya), iris tipis
  12. 1 helai daun jeruk, iris tipis
  13. 1/3 sachet terasi ABC
  14. secukupnya Garam dan gula

Langkah-langkah

  1. Pukul-pukul ayam fillet dengan ulekan hingga sedikit pipih. Jangan terlalu kuat agar ayam tidak hancur.

  2. Marinate ayam dengan bumbu La Rasa dan lada (boleh ganti bumbu lain sesuai selera), diamkan kurleb 20-30 menit hingga bumbu meresap

  3. Balur ayam fillet dengan terigu, celupkan ke kocokan telur, gulingkan ke tepung roti. Bisa diulangi beberapa kali jika suka tepung yang tebal. Goreng hingga matang.

  4. Sambal matah: kalau saya ada 2 cara untuk bikin sambal ini, pertama campurkan semua bahan dalam mangkok kaca, siram dengan minyak panas kemudian aduk rata, kedua bisa ditumis hingga layu (daun jeruk masuknya belakangan). Tergantung selera aja.

  5. Tata nasi di dalam mangkok, tambahkan katsu dengan sambal matah di atasnya. Boleh tambahkan sayuran jika suka. Saya cuma tambah telur ceplok dan kulit ayam goreng (kulit dari dada yang di fillet). Selamat mencoba!

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *