Chicken Katsu – Resep membuatnya

Resep Chicken Katsu oleh Seruni Puspa Indah

Bahan-Bahan

  1. 1 buah Dada ayam (tanpa tulang dan kulit)
  2. 1/2 buah jeruk nipis
  3. 1 sdt garam
  4. 1/2 sdt merica bubuk
  5. secukupnya tepung bumbu (Sajiku)
  6. secukupnya tepung roti
  7. 4 butir telur ayam
  8. Bahan Salad :
  9. 1 buah wortel
  10. 1/4 bulatan kol/kubis
  11. 1 1/2 sdm gula pasir
  12. 1 jeruk nipis
  13. 1/4 sdt garam
  14. 200 gr mayonaise (maestro)
  15. 2 saset kecil saus cabe (dua belibis)
  16. pelengkap:
  17. secukupnya saus cabe

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih dada ayam.

    Chicken Katsu langkah memasak 1 foto
  2. Belah menjadi dua dada ayam, dan buang tulang yg masih adanya.

    Chicken Katsu langkah memasak 2 foto
  3. Potong potong tipis melebar dada ayamnya (bisa jadi 10 irisan melebar, tergantung besar kecilnya dada ayam). lalu beri perasan 1/2 jeruk nipis. aduk rata dan diamkan 15 menit.

    Chicken Katsu langkah memasak 3 foto
  4. Tusuk tusuk dengan garpu potongan daging ayamnya, agar nanti bumbu meresap ke dalam.

    Chicken Katsu langkah memasak 4 foto
  5. Daging ayam yang sdh ditusuk tusuk diberi garam dan merica bubuk….aduk rata dan diamkan 30 menit dalam kulkas.

    Chicken Katsu langkah memasak 5 foto
  6. Siapkan dalam 3 wadah masing masing : tepung bumbu, telur yg dikocok pakai garpu dan tepung roti….telur yg dikocok garpu dua dulu…bila kurang ditambah lagi.

    Chicken Katsu langkah memasak 6 foto
  7. Potongan daging ayam pertama masukkan ke tepung bumbu, tekan tekan sampai seluruh daging ayam tertutup tepung lalu masukkan ke kocokan telur, lalu angkat pakai garpu dan masukkan kembali ke tepung bumbu, tekan tekan kembali tepung bumbunya biar melekat…masukkan kembali ke kocokan telur…angkat pakai garpu dan terakhir masukkan ke tepung roti, tekan tekan agar tepung roti menempel.

    Chicken Katsu langkah memasak 7 foto
  8. Ini daging ayam yang sudah dilapisi tepung roti….jika ingin tipis lapisan tepungnya cukup satu kali dimasukkan ke tepung bumbu dan kocokan telurnya.

    Chicken Katsu langkah memasak 8 foto
  9. Sebelum digoreng, masukkan ke dalam freezer 15 menit agar tepung roti tidak mudah lepas….menggorengnya dengan menggunakan minyak panas dgn api kecil agar daging ayam matang sampai ke dalam….yg belum di goreng bisa disimpan di freezer, bila akan digoreng diamkan dulu dalam suhu ruang sampai tidak terlalu beku, baru digoreng.

    Chicken Katsu langkah memasak 9 foto
  10. Untuk membuat salad: iris tipis wortel dan kolnya…lalu beri perasan jeruk nipis, gula pasir dan garam…aduk rata dan simpan di kulkas.

    Chicken Katsu langkah memasak 10 foto
  11. Campur jadi satu mayonaise dan saus cabenya.

    Chicken Katsu langkah memasak 11 foto
  12. Hidangkan chicken katsu dengan saladnya.

    Chicken Katsu langkah memasak 12 foto
  13. Menu berbuka puasa hari ini…..

    Chicken Katsu langkah memasak 13 foto
  14. Chicken Katsu langkah memasak 14 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *