Chicken Katsu – Resep membuatnya

Resep Chicken Katsu oleh Wilda Wily

Bahan-Bahan

  1. 3 buah fillet dada ayam
  2. Bumbu Marinasi
  3. 3 sdm kecap asin
  4. 1/2 sdm gula palem
  5. 1/2 sdt jahe parut
  6. 2 butir bawang putih, parut
  7. 1/2 buah bawang bombay uk kecil, parut
  8. 50 ml air
  9. Tepung Pelapis
  10. 3 sdm tepung tapioka
  11. 2 sdm tepung terigu
  12. 1 sdm tepung maizena
  13. 2 sdm cabe bubuk (opsional)
  14. 1 /sdt merica bubuk
  15. Bahan Pencelup kocok lepas
  16. 2 butir telur
  17. 1 sdm kecap asin
  18. Bahan Pelapis Akhir
  19. secukupnya Tepung roti (bread crumbs)

Langkah-langkah

  1. Iris tipis fillet menjadi bbrp lembaran tipis, lalu tekan2 atau tusuk2 dgn garpu supaya bumbu menyerap

    Chicken Katsu langkah memasak 1 foto
  2. Campur semua bahan marinasi lalu masukkan fillet ayam yg sudah diiris tipis tadi. Marinasi selama minimal 1jam atau maksimal 24jam

    Chicken Katsu langkah memasak 2 foto
  3. Setalah dimarinasi, tiriskan fillet dr bumbunya, keringkan dgn tisu lalu balut dgn bahan pelapis pertama, lalu ke kocokan telur kemudian ke tepung roti

    Chicken Katsu langkah memasak 3 foto
  4. Panaskan minyak lalu goreng katsu sampai matang 1 sisi, kemudian balik dan matangkan. Cukup balik sekali saja supaya tidak menyerap minyak. Jangan dibolak balik. Angkat dan tiriskan

  5. Note dr mba endang… Jangan meletakkan chicken katsu panas di permukaan tisukarena akan membuatnya menjadi lembab (uap panas susah menyebar) dan tidak crunchy

  6. Maem pake saus steak enaak.. Resep saus steak ada dipostingan sebelumnya Brown Onion Gravy (saus steak) https://cookpad.com/id/resep/5287705-brown-onion-gravy-saus-steak

    Chicken Katsu langkah memasak 6 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *