Chicken Katsu Crispy – Resep membuatnya

Resep Chicken Katsu Crispy oleh Arni Munawati

Bahan-Bahan

  1. 500 gr Fillet Dada Ayam
  2. Marinates (Bahan Rendaman) :
  3. 1 sdt Merica Bubuk
  4. 1 sdt Garlic Bubuk (Bawang Putih Bubuk)
  5. 1 sdt Garam
  6. 1 sdm Minyak Wijen
  7. Saluran Kering :
  8. 1 sdm Tepung Maizena
  9. 3 sdm Tepung Terigu
  10. 1/4 sdt Royco
  11. Salutan Basah :
  12. 50 ml Susu Full Cream (Arni, 1 sdm Susu Bubuk + 50 ml Air)
  13. 1 butir Telur
  14. Coating (Bahan Baluran) :
  15. 150 Panir Oranye/Best Pangko
  16. Minyak untuk menggoreng

Langkah-langkah

  1. Tipiskan daging ayam,siapkan bumbu2.

    Chicken Katsu Crispy langkah memasak 1 foto
  2. Marinate ayam fillet dengan bumbu sekitar 39 menit,sisihkan.

    Chicken Katsu Crispy langkah memasak 2 foto
  3. Siapkan station buat pelapis katsu.

    Chicken Katsu Crispy langkah memasak 3 foto
  4. 1 – Lumuri ayam dengan salutan kering.

    Chicken Katsu Crispy langkah memasak 4 foto
  5. 2 – Celupkan lumuran ayam dalam salutan basah,bolak balik hingga rata tercover.

    Chicken Katsu Crispy langkah memasak 5 foto
  6. 3 – Balur ayam salaut telur dengan panir kasar/pangko hingga rata,sisihkan.

    Chicken Katsu Crispy langkah memasak 6 foto
  7. Simpan dalam wadah tuppy frezzer (wadah kedap udara).

    Chicken Katsu Crispy langkah memasak 7 foto
  8. Bila langsung disimpan usahakan dikonsumsi tidak lebih dari 15 hari dalam freezer.

    Chicken Katsu Crispy langkah memasak 8 foto
  9. Bila digoreng dulu sebentar dalam api panas sedang bolak balik 2 menit,bisa disimpan difrezzer 2 bulan.

    Chicken Katsu Crispy langkah memasak 9 foto
  10. Klo saya simpan dikulkas keesokan harinya baru digoreng tuk lauk dirumah,

    Chicken Katsu Crispy langkah memasak 10 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *