Resep Chicken and Prawns Paela oleh Lin_Fangfei

Bahan-Bahan

  1. 500 gr udang ukuran sedang
  2. 1 kg fillet paha ayam, potong kotak
  3. 3 cup beras jepang
  4. Secukupnya kacang polong
  5. Kulit & kepala udang utk kaldu
  6. Bumbu :
  7. 1 buah bawang bombay ukuran besar, potong kotak kecil2
  8. 2 btr bawang putih, cincang
  9. 1 buah paprika (sy pakai capsicum), potong kotak kecil2
  10. 1 buah tomat ukuran sedang, buang biji, potong kotak kecil2
  11. 2 jumput saffron, gunting2, tuang sedikit air panas
  12. secukupnya Garam
  13. Sedikit paprika bubuk
  14. Penyedap (optional)

Langkah-langkah

  1. Siapkan panci, beri sedikit minyak, panaskan. Tuang kulit & kepala udang, masak hingga berkaramel, lalu tuang air secukupnya utk kaldu.

    Chicken and Prawns Paela langkah memasak 1 foto
  2. Ayam yg sdh dipotong2 di beri sedikit garam, aduk rata. Lalu di tumis dg minyak sedikit hingga berubah warna saja, jangan sampai matang ber air. (numisnya sedikit2)

    Chicken and Prawns Paela langkah memasak 2 foto
  3. Tumis bawang bombay & bawang putih dg api sedang cenderung kecil hingga layu, tambahkan paprika & tomat, masak terus hingga benar2 layu

    Chicken and Prawns Paela langkah memasak 3 foto
  4. Masukkan beras, aduk2 hingga rata

    Chicken and Prawns Paela langkah memasak 4 foto
  5. Tambahkan sedikit paprika bubuk dan saffron, aduk rata

    Chicken and Prawns Paela langkah memasak 5 foto
  6. Tuang air kaldu secukupnya

    Chicken and Prawns Paela langkah memasak 6 foto
  7. Tuang ayam yg sdh ditumis diatas nya, masak dg api sangat kecil, jangan terlalu sering diaduk selama masih beras

    Chicken and Prawns Paela langkah memasak 7 foto
  8. Masak dengan api sangat kecil

    Chicken and Prawns Paela langkah memasak 8 foto
  9. Jika air kurang bisa ditambah sesuai kebutuhan

  10. Jika beras sdh mulai matang, bisa diaduk pelan2 biar rata

    Chicken and Prawns Paela langkah memasak 10 foto
  11. Masukan kacang polong

    Chicken and Prawns Paela langkah memasak 11 foto
  12. Aduk2 hingga rata, klo air kurang, boleh terus ditambah sesuai kebutuhan

    Chicken and Prawns Paela langkah memasak 12 foto
  13. Masak hingga beras empuk

    Chicken and Prawns Paela langkah memasak 13 foto
  14. Jika sdh hampir matang, taruh udang di atasnya sambil agak ditekan ke dalam, beri kaldu secukupnya…

    Chicken and Prawns Paela langkah memasak 14 foto
  15. Udangnya boleh dibalik biar matang rata… , nasinya jg boleh diaduk pelan2 biar rata juga…

    Chicken and Prawns Paela langkah memasak 15 foto
  16. Setelah benar2 matang & air menyusut, matikan api, tutup wajan, diamkan hingga tanak

    Chicken and Prawns Paela langkah memasak 16 foto
  17. Siap disajikan

  18. Chicken and Prawns Paela langkah memasak 18 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here