Cheese Cotton Cheese Cake – Resep membuatnya

Resep Cheese Cotton Cheese Cake oleh Cooking with Sheila

Bahan-Bahan

  1. 3 butir telur, pisahkan putih dan kuningnya (pada suhu ruangan)
  2. 1 butir telur utuh, pada suhu ruangan
  3. 50 gram susu kental manis
  4. 50 gram tepung terigu serba guna
  5. 125-140 gram cream cheese
  6. 2 sdm minyak goreng
  7. 1 sdt air jeruk lemon
  8. 50 gram gula kastor atau gula pasir
  9. 1 sdt jeruk lemon
  10. 1/4 sdt cream tartar
  11. Optional:
  12. 1/2 resep Homemade Buttercream (resep pernah saya share)
  13. secukupnya Keju Parut

Langkah-langkah

  1. Lelehkan cream cheese di atas Bain Marie. Sisihkan.
    – Panaskan oven pada suhu 150oC. Siapkan loyang bulat diameter 15 cm atau 18 cm. Beri alas kertas roti dan olesi dengan margarin.
    – Kocok kuning telur, telur utuh dengan susu kental manis. Sisihkan.
    – Panaskan minyak. Ayak tepung dan tuang minyak sedikit demi sedikit ke dalam tepung. Aduk rata. Sisihkan.
    – Kocok putih telur dalam wadah yang bersih. Kocok dengan mixer hingga berbusa.

  2. Tambahkan cream tartar, air lemon dan gula sedikit demi sedikit. Kocok hingga kaku.
    – Kocok adonan kuning telur dengan krim keju dan adonan tepung hingga halus dan rata.
    – Tambahkan putih telur perlahan. Gunakan spatula.
    – Tuang dalam loyang. Panggang dalam waterbath selama 30 menit. Turunkan suhu menjadi 130oC dan panggang selama 70 menit.
    – Dinginkan.
    – Disajikan begini saja sudah enak tetapi saya mengolesi dengan buttercream dan saya taburi dengan parutan keju cheddar.

  3. Buttercream resepnya pernah saya share ya.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *