Resep Cheddar Cheese Cake oleh Diyah Kuntari
Bahan-Bahan
-
Bahan A :
-
130 gram susu cair full cream
-
40 gram mentega
-
125 gram keju cheddar, parut
-
Bahan B :
-
30 gram tepung terigu protein rendah
-
15 gram tepung maizena
-
Bahan C :
-
3 kuning telur
-
1 sdt lemon zest (skip)
-
1 sdt vanila ekstrak
-
Bahan D :
-
3 putih telur
-
80 gram gula pasir halus
-
1 sdm air jeruk nipis
Langkah-langkah
-
Tim bahan A sampai larut dan licin.
-
Saring agar halus.
-
Selagi hangat masukkan bahan B aduk rata dgn whisker.
-
Lalu masuk bahan C, aduk lagi sampai rata.
-
Sisihkan.
-
Mixer putih telur & air jeruk nipis sampai berbusa, lalu masukkan gula bertahap, mixer sampai soft peak / jangan kaku.
-
Masukkan adonan putih telur bertahap ke adonan keju aduk balik rata memakai spatula sampai homogen/rata.
-
-
Tuang ke dalam loyang ukuran 18cm yg telah di alasi kertas baking, hentakkan loyang agar buble hilang.
-
Panggang dalam oven sisem au bain marie (loyang berisi adonan di alasi loyang lain yg berisi air setinggi 1 cm) dgn suhu 150-160 derajat celcius selama kurleb 50 menit (saya 80 menit ^^). Panggang sampai matang dan permukaan kuning keemasan.
-
Setelah matang biarkan sebentar, lalu angkat dan lepas kertasnya hati2. Sajikan.
Notes:
Sumber: Cookpad
