Resep Checkerboard gluten-free #Maree oleh Juni DwiAnggiani

Bahan-Bahan

  1. Bahan bolu ubi :
  2. 100 g ubi ungu / kuning kukus, haluskan
  3. 75 g tepung GF
  4. 60 g gula pasir
  5. 40 ml santan
  6. 30 ml minyak goreng
  7. 2 butir telur
  8. Sejumput garam
  9. 1/2 sdm air lemon
  10. Bahan buttercream :
  11. 300 g mentega putih
  12. 250 g simple syrup (150 g gula dimasak dengan 100 g air)
  13. Sedikit dcc untuk pewarna hiasan

Langkah-langkah

  1. Campur ubi (ungu/kuning), santan, minyak dan garam, dengan spatula hingga tercampur rata.

  2. Gunakan mixer untuk mengocok telur dan gula sampai mengembang. Tambahkan air lemon. Aduk sebentar.

  3. Masukkan adonan ubi (ungu/kuning) ke kocokan telur, mix dengan kecepatan rendah, aduk sebentar.

  4. Masukkan tepung ke adonan telur dan ubi. Gunakan spatula, aduk balik perlahan.

  5. Siapkan loyang yang sudah diolesi carlo kw (tepungnya diganti tepung beras ya). Tuang adonan kue ke loyang.

  6. Panggang sekitar 45 menit dengan suhu 160 delci.

  7. Sambil menunggu bolu, buat buttercreamnya.

  8. Mix mentega putih sampai halus dan mengembang, masukkan simple syrup, dan aduk hingga rata. Sisihkan.

  9. Angkat bolu dari loyang setelah dingin.

  10. Belah bolu sama tinggi secara horizontal. Dari bolu ubi ungu dan ubi kuning, diperoleh 4 buah bolu bulat.

    Checkerboard gluten-free #Maree langkah memasak 10 foto
  11. Cetak masing2 bolu bulat dengan lingkaran yang lebih kecil dan kecil lagi. Total akan ada 12 potong bolu bulat.

    Checkerboard gluten-free #Maree langkah memasak 11 foto
  12. Tata bolu kuning yang besar, beri buttercream pada pinggiran dalam bolu. Tambahkan bolu bulat ukuran sedang warna ungu, beri olesan butter cream pada sisi dalamnya. Tambahkan lagi bolu bulat kecil warna kuning.

    Checkerboard gluten-free #Maree langkah memasak 12 foto
  13. Setelah 1 lapisan selesai, beri buttercream diatas lapisan tersebut.

    Checkerboard gluten-free #Maree langkah memasak 13 foto
  14. Untuk lapisan baru, buat hal sama di poin 12, dengan warna bolu berselang seling.

  15. Lakukan hingga terbentuk 4 lapisan.

  16. Untuk hiasan, beri buttercream di bagian atas bolu dan sekeliling bolu.

    Checkerboard gluten-free #Maree langkah memasak 16 foto
  17. Setelah dihias, istirahatkan di kulkas supaya set, sekitar 2 jam.

    Checkerboard gluten-free #Maree langkah memasak 17 foto
  18. Hiasi sesuai selera.

    Checkerboard gluten-free #Maree langkah memasak 18 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here