Cenil Kuah Kinca – Resep membuatnya

Resep Cenil Kuah Kinca oleh Bunda Melvy Sofia

Bahan-Bahan

  1. 150-175 gram tepung tapioka
  2. Secukupnya gula pasir untuk taburan
  3. Secukupnya pewarna makanan merah dan hijau (sesuai selera)
  4. Bahan Biang :
  5. 50 gram tepung tapioka
  6. 150 ml air
  7. 1/4 sdt garam
  8. Bahan Taburan Kelapa :
  9. 100 gram kelapa parut
  10. 1/4 sdt garam
  11. Bahan Kuah Kinca :
  12. 200 gram gula jawa,iris kasar
  13. 150 ml air
  14. 1 1/2 sdm tepung tapioka larutkan dengan 2 sdm air

Langkah-langkah

  1. Campur dan aduk rata kelapa parut dan garam lalu kukus sebentar sekitar 10 menitan,angkat,sisihkan.

    Cenil Kuah Kinca langkah memasak 1 foto
  2. Dalam panci,campur dan aduk rata semua bahan biang lalu rebus sampai mendidih dan mengental seperti lem.Tambahkan tepung tapioka kering bertahap sedikit demi sedikit,uleni rata sampai adonan bisa di pulung.

    Cenil Kuah Kinca langkah memasak 2 foto
  3. Bagi adonan menjadi 3 bagian sama banyak,beri pewarna makanan sesuai selera,uleni lagi sampai warnanya tercampur dengan rata.

    Cenil Kuah Kinca langkah memasak 3 foto
  4. Didihkan air di panci,ambil sedikit adonan lalu pulung dan rebus sampai matang dan mengapung,angkat lalu tiriskan.

    Cenil Kuah Kinca langkah memasak 4 foto Cenil Kuah Kinca langkah memasak 4 foto Cenil Kuah Kinca langkah memasak 4 foto
  5. Buat kuah kinca: Siapkan panci,masukkan semua bahan kinca,rebus dengan api sedang sampai gula larut dan mendidih.Jika terlalu pekat tambahkan sedikit air panas supaya agak encer.Kuah kinca akan lebih pekat jika telah dingin.Angkat.

    Cenil Kuah Kinca langkah memasak 5 foto
  6. Penyelesaian : Tata cenil di mangkuk/piring saji beri taburan kelapa kukus dan gula pasir atau siram dengan kuah kinca.Sajikan.

    Cenil Kuah Kinca langkah memasak 6 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *