Ceker Rawit Ijo – Resep membuatnya

Resep Ceker Rawit Ijo oleh Merie Prayatna Mazrial

Bahan-Bahan

  1. 20 biji ceker ayam
  2. 1 ltr air
  3. 1 bh bawang bombay iris
  4. 1 btg daun bawang iris
  5. 1 btg serai geprek
  6. 2 lbr daun salam
  7. 4 lbr daun jeruk
  8. 2 sdm gula pasir
  9. Minyak untuk menumis
  10. secukupnya Garam
  11. Bumbu halus:
  12. 30 biji cabe rawit ijo
  13. 4 btr kemiri
  14. 3 siung bawang merah
  15. 1 ruas jahe
  16. 6 siung bawang putih
  17. 1/2 bh tomat ijo/tomat merah *kebetulan lagi gak ada tomat ijo, jadi aku pake tomat merah

Langkah-langkah

  1. Buang kuku ceker, cuci bersih dan rebus ceker sampai empuk. Kalo air kurang, tambah air nya.

  2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus sampai harum, masukan serai, daun salam dan daun jeruk. Tumis sampai bau langu hilang dan bumbu matang.

  3. Masukan ceker beserta air rebusan nya. Tambahkan gula dan garam secukupnya. Aduk rata.

  4. Tutup panci dan masak sampai kuah menyusut dan kental. Terakhir tambahkan bawang bombay dan daun bawang. Aduk rata dan masak sampai layu.

  5. Tes rasa, setelah dirasa pas, matikan api, angkat dan sajikan.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *