Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min
Resep Ceker Pedas Simple ala Kheyla oleh Kheyla’s Kitchen
Bahan-Bahan
-
1 kg ceker, kepala (tanpa cakar / cucuk) cuci
-
4 lembar daun jeruk
-
1 geprek serai
-
Sedikit kecap + saus tiram
-
Secukupnya gula + garam + penyedap bila mau
-
Secukupnya minyak
-
Bumbu halus :
-
6 siung bawang merah
-
4 siung bawang putih
-
2 kemiri
-
15 cabai keriting (sesuaikan)
-
20 cabai rawit (sesuaikan)
Langkah-langkah
-
Cuci bersih ceker + kelapa.. didihkan air 1 panci.. kalau sudah mendidih masukan ceker + 3 siung bawang putih geprek + garam secukupnya (rebus hingga empuk).. angkat tisikan.. (kalau suka boleh di goreng dahulu)
-
Haluskan bumbu halus, tumis dengan secukupnya minyak, masukan daun jeruk + serai.. tumis hingga wangi.. masukan ceker / kpala beri air agak banyak.. masukan gula + garam + kecap + saus tiram.. masak hingga air menyusut ceker meresap dan empuk sekali test rasa.. siap ( boleh di tamabah lada bubuk bila suka
Notes:
Sumber: Cookpad
