Ceker mercon – Resep membuatnya

Resep Ceker mercon oleh Aini mama TaraRegiaNusa

Bahan-Bahan

  1. 1,5 kg ceker ayam direndam air mendidih 5 menit, buang airnya
  2. 1,5 Liter air
  3. 1 sdm kecap ikan
  4. 1 sdm minyak wijen
  5. 3 sdm minyak goreng utk menumis bumbu halus
  6. 2 lembar daun salam
  7. 3 lembar daun jeruk purut dibuang tulang daunnya
  8. 1 sdm gula pasir
  9. 2 sdt garam
  10. 1 sdt lada putih bubuk
  11. Bumbu halus :
  12. 100 gram cabai merah keriting
  13. 100 gram cabai rawit merah
  14. 50 gram cabai rawit hijau
  15. 2 butir cabai jawa (cabe jamu)
  16. 1 sdt lada hitam butiran
  17. 1/2 bungkus terasi abc
  18. 8 siung bawang putih
  19. 5 siung bawang merah
  20. 1 ruas jahe

Langkah-langkah

  1. Panaskan wajan, masukkan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum

  2. Masukkan kecap ikan, minyak wijen, lada halus

  3. Masukkan air, didihkan

  4. Masukkan ceker, daun salam, daun jeruk, gula pasir, garam

  5. Didihkan dengan cara diungkep, sesekali aduk rata

  6. Ungkep hingga air asat atau sisa kuah sedikit

  7. Hidangkan selagi hangat

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *