Ceker Mercon (a.k.a Ceker Pedas) – Resep membuatnya

Resep Ceker Mercon (a.k.a Ceker Pedas) oleh Ratih Sukardi

Bahan-Bahan

  1. 500 gr ceker ayam (sy td ditambahin kepala ayam)
  2. 3 lbr daun salam
  3. 1 btg sereh, digeprek
  4. 3 lbr daun jeruk
  5. 1 ikat daun kemangi
  6. Bumbu halus:
  7. Segenggam cabe rawit & cabe merah biasa (selera aja ya pedasnya)
  8. 5 siung bawang merah
  9. 4 siung bawang putih
  10. 5 btr kemiri
  11. 1 bh tomat uk. sedang
  12. Secukupnya garam, royco, gula
  13. 2 sdm kecap manis

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih ceker & kepala ayam, lalu rebus sampai empuk. Beri daun salam & sereh di air rebusannya. Setelah empuk lalu tiriskan.

  2. Rebus cabe, bawang merah, bawang putih, tomat & kemiri sampai mendidih

  3. Setelah empuk, angkat, tiriskan lalu uleg bumbu halus td (cabe, bawang merah, bawang putih, kemiri & tomat) sampai halus

  4. Siapkan wajan, beri minyak sayur, panaskan lalu tumis bumbu halus td sampai harum. beri sedikit air, aduk2 sebentar lalu masukkan ceker & kepala ayam. Tambahkan garam, gula, royco & kecap manis. Jgn lupa masukkan kemangi, daun jeruk, daun salam & sereh. Aduk2 sampai rata & koreksi rasa ya….

    Ceker Mercon (a.k.a Ceker Pedas) langkah memasak 4 foto
  5. Klo rasanya sdh pas, matikan kompor, taro di piring saji….ceker mercon siap disantap

    Ceker Mercon (a.k.a Ceker Pedas) langkah memasak 5 foto
  6. Bikinin sekalian utk yg di rumah. Pedaaasssss mantaaabbbssss….bikin nambah nasi ini mah xixixixi……

    Ceker Mercon (a.k.a Ceker Pedas) langkah memasak 6 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *