Resep Ceker Mblengor/Mercon Pedas #BikinRamadhanBerkesan #Day8 oleh KreasiVinagoest
Bahan-Bahan
-
500 gr ceker ayam
-
Bumbu halus
-
5 buah cabe merah
-
1 genggam cabe rawit
-
3 siung bawang putih
-
7 siung bawang merah
-
2 buah kemiri sangrai
-
1 buah tomat
-
Sedikit terasi
-
2 ruas jahe, memarkan
-
2 sdm kecap manis
-
secukupnya Gula garam lada
-
Secukupnya kaldu jamur (opsi)
-
Daun salam
-
Jeruk nipis
Langkah-langkah
-
Bersihkan ceker dari kuku, dan kulit luar. Lalu marinade dengan jeruk nipis, bawang putih dan garam lada.
-
Rebus ceker bersama dengan daun salam. Hingga matang dan empuk. Tapi jangan terlalu matang sekali.
-
Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan jahe lalu masukkan ceker, kecap. Aduk2. Beri air secukupnya
-
Jika air agak menyusut, Bumbui dengan garam, lada, gula. Icip rasa. Jika kurang gurih bisa ditambahkan kaldu jamur/penyedap rasa sesuai selera. Biarkan sampai air menyusut. Aduk2, matikan api. Lalu angkat dan sajikan dalam wadah saji
Notes:
Sumber: Cookpad
