Resep Ceker Mblengor/Mercon Pedas #BikinRamadhanBerkesan #Day8 oleh KreasiVinagoest

Bahan-Bahan

  1. 500 gr ceker ayam
  2. Bumbu halus
  3. 5 buah cabe merah
  4. 1 genggam cabe rawit
  5. 3 siung bawang putih
  6. 7 siung bawang merah
  7. 2 buah kemiri sangrai
  8. 1 buah tomat
  9. Sedikit terasi
  10. 2 ruas jahe, memarkan
  11. 2 sdm kecap manis
  12. secukupnya Gula garam lada
  13. Secukupnya kaldu jamur (opsi)
  14. Daun salam
  15. Jeruk nipis

Langkah-langkah

  1. Bersihkan ceker dari kuku, dan kulit luar. Lalu marinade dengan jeruk nipis, bawang putih dan garam lada.

  2. Rebus ceker bersama dengan daun salam. Hingga matang dan empuk. Tapi jangan terlalu matang sekali.

  3. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan jahe lalu masukkan ceker, kecap. Aduk2. Beri air secukupnya

  4. Jika air agak menyusut, Bumbui dengan garam, lada, gula. Icip rasa. Jika kurang gurih bisa ditambahkan kaldu jamur/penyedap rasa sesuai selera. Biarkan sampai air menyusut. Aduk2, matikan api. Lalu angkat dan sajikan dalam wadah saji

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here