Ceker ayam KFC tanpa tulang – Resep membuatnya

Resep Ceker ayam KFC tanpa tulang oleh Ndari Anka

Bahan-Bahan

  1. Bahan tepung kering :
  2. 500 gr terigu protein tinggi, saya pake cakra
  3. 1/2 sdt soda kue
  4. 2 sdt garam
  5. 1 sdt toyco/masako
  6. 1 sdm ketumbar, haluskan
  7. 1 sdt merica bubuk
  8. 2 sdt bawang putih bubuk, bisa bawang putih diuleg/diparut
  9. cabe bubuk, paprika bubuk, origano, bisa diskip(saya gak pake)
  10. Aduk rata semuanya, sisihkan
  11. Bahan pencelup:
  12. 700 ml air
  13. 2 sdm susu bubuk
  14. 1 sdt garam
  15. Masukkan semua dalam wadah, aduk rata, sisihkan
  16. Bahan perendam ceker,haluskan:
  17. 3 siung bawang putih 1 sdm ketumbar
  18. 4 cm kunyit
  19. Garam, merica, royco
  20. 500 gr ceker ayam, bersihkan, pukul2 ya bun, saya td pake ulegan

Langkah-langkah

  1. Cara melepas ceker dari tulangnya.Sayat melintang pas ruas jarinya, lalu belah melintang bagian punggungnya. Bisa juga bagian dalamnya ya bun.Buka perlahan bagian yg disayat memanjang, lalu tarik tulang yg besarnya hingga lepas, jd yg tersisa hanya tulang jari2nya saja.

    Ceker ayam KFC tanpa tulang langkah memasak 1 foto Ceker ayam KFC tanpa tulang langkah memasak 1 foto
  2. Campur ceker dg bumbu perendam, simpan di kulkas 1-2 jam

    Ceker ayam KFC tanpa tulang langkah memasak 2 foto
  3. Setelah 2 jam, ambil ceker masukkan ke adonan kering, aduk rata dg tangan

    Ceker ayam KFC tanpa tulang langkah memasak 3 foto
  4. Lalu masukkan ke bahan pencelup hingga terendam, lalu masukkan lg ke adonan kering,aduk2 lg gak perlu ditekan.ulangi sekali lg langkah ini lalu kibas2kan

    Ceker ayam KFC tanpa tulang langkah memasak 4 foto Ceker ayam KFC tanpa tulang langkah memasak 4 foto
  5. Goreng dg minyak panas dan banyak. Goreng hingga kuning kecoklatan.Adonan keringnya td ternyata masih tersisa banyak bun, iseng2 buat goreng tempe gembus dan ternyata enak juga hehe.. Cekernya krispy kriuk2 dan pas rasanya… Meski mungkin kurang kriwul tepungnya tp ini kriuk2 kres2 hehe…

    Ceker ayam KFC tanpa tulang langkah memasak 5 foto Ceker ayam KFC tanpa tulang langkah memasak 5 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *