Ceker Ayam Bumbu Ngohiang – Resep membuatnya

Resep Ceker Ayam Bumbu Ngohiang oleh Juni DwiAnggiani

Bahan-Bahan

  1. 500 g ceker ayam, potong kukunya, cuci bersih, tiriskan
  2. Bumbu rendaman :
  3. 3 buah bawang putih, cincang halus
  4. 2 ruas jahe, cincang halus
  5. 1 sdt garam
  6. Bumbu tumis :
  7. 3 buah bawang putih, iris halus
  8. 1 buah bawang bombay, iris tipis2
  9. 3 ruas jahe, cincang halus
  10. 2 sdm bumbu ngohiang
  11. 3 butir bunga pekak, saya tidak punya
  12. Secukupnya cabe bubuk
  13. Bahan tambahan :
  14. Secukupnya cabe rawit merah atau cabe merah, iris tipis
  15. Saya : beri cabe rawit utuh
  16. Secukupnya garam, lada, kecap asin dan kecap manis
  17. 1 liter air es untuk merendam
  18. Minyak untuk menggoreng

Langkah-langkah

  1. Siapkan bahan rendaman. Masukkan ceker yang sudah bersih sambil diremas2 sebentar. Biarkan 15 menit.

  2. Siapkan minyak goreng panas. Goreng ceker dari bumbu rendaman. Pastikan ceker terendam minyak panas. Goreng hingga matang.

  3. Siapkan air es. Angkat ceker dari penggorengan. Rendam sekitar 1 jam.

  4. Campur semua bahan bumbu tumis. Tumis hingga matang.

  5. Masukkan ceker beserta air es rendamannya. Masukkan cabe rawit.

  6. Tambahkan garam, gula, kecap asin dan kecap manis, sesuai selera.

  7. Tunggu hingga air menyusut dan ceker empuk.

  8. Sajikan.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *