Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Resep Castella aka Kasutera aka Japanese Spongecake oleh Bawell

Bahan-Bahan

  1. 3 butir telur segar, pisah kuning telur dan putih telur
  2. 4 sdm gula putih halus, ayak
  3. 2 sdm madu, larutkan dg 1 sdm air
  4. 100 gr terigu cakra

Langkah-langkah

  1. Siapkan semua alat dan bahan, siapkan loyang, olesi margarin/minyak, alasi kertas roti. Olesi dg sedikit minyak

  2. Panaskan oven

  3. Mixer putih telur sampai berbusa, tambahkan gula halus kemudian mixer dengan kecepatan tinggi sampai soft peak

  4. Tambahkan kuning telur satu persatu. Mixer merata

  5. Tambahkan madu, aduk merata

  6. Tambahkan tepung terigu. Aduk merata.

  7. Tuang ke dalam loyang, hentakan ke meja untuk menghilangkan rongga udara didalam adonan.

  8. Panggang +/- 40 mnt sesuaikan oven masing2.

  9. Tetap diamkan didalam oven sampai dingin, jangan dikeluarkan langsung atau adonan akan kempis karena penurunan suhu drastis.

    Castella aka Kasutera aka Japanese Spongecake langkah memasak 9 foto
  10. Setelah dingin. Lepaskan kertas roti.

    Castella aka Kasutera aka Japanese Spongecake langkah memasak 10 foto
  11. Menurut ritual di Jepang, harus dilapisi dengan cling wrap semalaman didalam kulkas sebelum disajikan, tapi berhubung udah ngebet pengin nyicip jadi langsung diserbu, hampura

    Castella aka Kasutera aka Japanese Spongecake langkah memasak 11 foto
  12. Tapi jangan ditiru ya. Biar dapet taste ala original monggo kokohkan iman dan jangan nglongokin kulkas biar tetep utuh dikeesokan harinya

  13. Rasanya ringan dan empyuk

    Castella aka Kasutera aka Japanese Spongecake langkah memasak 13 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here