Caramel Cheese Cake #KamisManis – Resep membuatnya

Resep Caramel Cheese Cake #KamisManis oleh Avrilia Cahyani

Bahan-Bahan

Langkah-langkah

1. Buat caramel menggunakan gula pasir, masak dengan api sangat kecil. Sebaiknya menggunakan teflon yg anti lengket supaya membersihkannya lebih mudah.

   

2. Caramel yg sudah cair langsung dituang ke dalam loyang lalu ratakan dan diamkan hingga mengeras

3. Campur susu evaporasi dengan cream cheese, lalu masak dengan api kecil menggunakan teknik double boiler. (Dimasak diatas panci berisi air)

   

4. Apabila sudah larut cream cheese dan susu evaporasi, maka diamkan di suhu ruang

   

5. Aduk telur perlahan hingga putih dan kuningnya tercampur rata

   

6. Campur seluruh adonan kedalam satu wadah dan tambahkan sejumput garam

7. Saring sebanyak 3x (hingga adonan lembut)

8. Masukan adonan kedalam loyang yang sudah terisi caramel

   

9. Kukus selama +/- 50 menit menggunakan api kecil, tes kematangan menggunakan tusuk gigi. Apabila tidak ada yg menempel maka kue sudah matang

10. Apabila sudah matang, diamkan ke dalam suhu ruang +/- 15 menit lalu masukan ke kulkas selama 2 jam

11. Balik adonan sehingga caramel diatas dan cheesecakenya dibawah

    

12. Caramel cheesecake siap disantap

    

Notes:

Sumber: Cookpad