Resep Caramel Cheese Cake #KamisManis oleh Avrilia Cahyani

Bahan-Bahan

  1. 380 ml Susu Evaporasi (1 Kaleng)
  2. 300 ml SKM
  3. 50 ml susu UHT full cream
  4. 125 gr gula pasir (untuk dijadikan caramel)
  5. 220 gr Cream Cheese (aku homemade)
  6. Sejumput garam
  7. 4 butir telur

Langkah-langkah

  1. Buat caramel menggunakan gula pasir, masak dengan api sangat kecil. Sebaiknya menggunakan teflon yg anti lengket supaya membersihkannya lebih mudah.

    Caramel Cheese Cake #KamisManis langkah memasak 1 foto
  2. Caramel yg sudah cair langsung dituang ke dalam loyang lalu ratakan dan diamkan hingga mengeras

  3. Campur susu evaporasi dengan cream cheese, lalu masak dengan api kecil menggunakan teknik double boiler. (Dimasak diatas panci berisi air)

    Caramel Cheese Cake #KamisManis langkah memasak 3 foto
  4. Apabila sudah larut cream cheese dan susu evaporasi, maka diamkan di suhu ruang

    Caramel Cheese Cake #KamisManis langkah memasak 4 foto
  5. Aduk telur perlahan hingga putih dan kuningnya tercampur rata

    Caramel Cheese Cake #KamisManis langkah memasak 5 foto
  6. Campur seluruh adonan kedalam satu wadah dan tambahkan sejumput garam

  7. Saring sebanyak 3x (hingga adonan lembut)

  8. Masukan adonan kedalam loyang yang sudah terisi caramel

    Caramel Cheese Cake #KamisManis langkah memasak 8 foto
  9. Kukus selama +/- 50 menit menggunakan api kecil, tes kematangan menggunakan tusuk gigi. Apabila tidak ada yg menempel maka kue sudah matang

  10. Apabila sudah matang, diamkan ke dalam suhu ruang +/- 15 menit lalu masukan ke kulkas selama 2 jam

  11. Balik adonan sehingga caramel diatas dan cheesecakenya dibawah

    Caramel Cheese Cake #KamisManis langkah memasak 11 foto
  12. Caramel cheesecake siap disantap

    Caramel Cheese Cake #KamisManis langkah memasak 12 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here