Resep Capjay Jawa oleh Cooking with Sheila

Bahan-Bahan

  1. 5-6 butir bakso sapi, potong
  2. Suwiran dada ayam yang sudah direbus
  3. 1 buah wortel yang kecil, kupas dan iris tipis
  4. 5-6 batang sawi hijau, potong 4-5 cm
  5. 3-4 lbr daun kol, potong kotak
  6. 1 batang daun bawang, iris tipis
  7. 3 batang daun seledri, iris tipis
  8. secukupnya Bawang goreng
  9. 2-3 sdm kecap manis
  10. 1 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
  11. secukupnya Garam dan merica
  12. Bumbu halus:
  13. 5 siung bawang putih
  14. 3 butir kemiri
  15. Untuk kekian Jawa:
  16. 100 gram tepung terigu serba guna
  17. 1 butir telur
  18. 100 mL air plus 2-3 sdm air
  19. secukupnya Garam
  20. 1 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
  21. 3 siung bawang putih, haluskan

Langkah-langkah

  1. Campur rata semua bahan kekian. Sisihkan.
    – Panaskan minyak cukup banyak dalam wajan, goreng adonan kekian. Saya bagi menjadi dua pengorengan supaya tidak terlalu penuh dan lebar. Goreng hingga cokelat keemasan dan matang. Tiriskan dan potong kotak. Sisihkan.
    – Di wajan yang sama, sisakan minyak secukupnya dan tumis bumbu halus.
    – Tambahkan wortel, suwiran ayam dan bakso. Masak hingga setengah matang. Tambahkan sedikit air bila perlu.
    – Tambahkan batang sawi terlebih dahulu: aduk rata.

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here