Cap Jay Goreng ala Jawa – Resep membuatnya

Resep Cap Jay Goreng ala Jawa oleh Adisti Astarina

Bahan-Bahan

  1. 2 batang wortel ukuran sedang,potong-potong
  2. 1 bonggol brokoli ukuran sedang,potong perkuntum
  3. 4 buah jagung putren,iris serong
  4. 1 ikat sawi hijau,potong-potong
  5. 1/4 bagian kol,potong-potong
  6. 1 helai daun bawang,iris serong
  7. 1 butir telur
  8. secukupnya Garam
  9. secukupnya Gula
  10. secukupnya Merica
  11. 200 ml air
  12. secukupnya Minyak goreng
  13. Bahan Kekian Udang
  14. 250 gr udang,kupas bersih,cincang
  15. 200 gr tepung tapioka
  16. 50 gr tepung terigu
  17. 1 butir telur
  18. 1 helai daun bawang
  19. 1 sdt bawang putih bubuk
  20. 1 sdt garam
  21. Sejumput merica
  22. Sejumput gula pasir
  23. secukupnya Air
  24. Bumbu Halus
  25. 4 siung bawang putih
  26. 3 butir bawang merah
  27. 3 butir kemiri
  28. 1 sdt merica butiran

Langkah-langkah

  1. KEKIAN UDANG: Campur semua bahan kekian udang kecuali air. Aduk rata sambil sedikit-sedikit ditambahkan air. Apabila konsistensi adonan kekian sudsh pas (tidak encer & tidak terlalu kental),goreng adonan kekian dalam minyak panas,lakukan sampai adonan habis,dinginkan. Jika kekian udang sudah dingin,potong-potong kekian sesuai selera. Sisihkan.

  2. Panaskan minyak goreng secukupnya,tumis bumbu halus hingga wangi. Pinggirkan tumisan bumbu,masukkan telur & orak arik hingga telur matang. Aduk kembali dengan tumisan bumbu. Masukkan wortel & jagung putren,aduk rata.

  3. Tambahkan air (jangan terlalu banyak,asal merendam permukaan wortel & putren saja),masak hingga wortel & putren empuk.

  4. Bumbui dengan garam,gula,merica secukupnya. Tes rasa. Jika sudah pas,masukkan irisan kol. Aduk & masak hingga kol matang.

  5. Masukkan irisan sawi,brokoli, & daun bawang. Masak hingga brokoli matang. Terakhir,masukkan irisan kekian udang. Aduk hingga semua isian cap jay tercampur rata. Matikan api & sajikan.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *