Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min
Resep Cap Jae Godog (Capcay Jawa Berkuah) oleh Noof’s Kitchen
Bahan-Bahan
-
A.) Bahan kekinian=
-
60 gram tepung terigu
-
1 butir telur
-
2 butir bawang putih haluskan
-
1/4 sdt merica bubuk
-
1/2 sdt garam halus atau sesuaikan selera
-
Secukupnya air
-
Penyedap (sesuaikan selera)
-
B.) Bahan kuah=
-
2 liter air
-
500 gram sayap ayam atau tulang (kalo punya ceker lbh sedap)
-
1 sdt garam atau sesuaikan selera
-
Penyedap (sesuaikan selera)
-
1/2 sdt gula pasir atau sesuaikan selera
-
Secukupnya kol / kubis
-
Secukupnya bakso (atau bisa pakai isian lain)
-
Bumbu halus=
-
10 butir bawang putih
-
3 butir bawang merah
-
1 sdm ebi / rebon kering (harus ya biar gurih)
-
1 sdt merica butir
-
Pelengkap=
-
Bawang goreng
-
Secukupnya Daun bawang
-
Secukupnya sawi hijau
-
Cabe rawit
-
Cuka
Langkah-langkah
-
Untuk kuah, cuci bersih tulang ayam, bisa pakai sayap ataupun ceker lebih sedap ya, lalu rebus dengan air, masak terus hingga sekiranya sayap ayam / ceker empuk. _______________________________ NOTE= saya pakai takaran 2 liter air untuk merebus 500 gram sayap ayam, dan setelah sayap empuk, air menjadi 1 liter.
Notes:
Sumber: Cookpad