Cap Jae Godog (Capcay Jawa Berkuah) – Resep membuatnya

Resep Cap Jae Godog (Capcay Jawa Berkuah) oleh Noof’s Kitchen

Bahan-Bahan

  1. A.) Bahan kekinian=
  2. 60 gram tepung terigu
  3. 1 butir telur
  4. 2 butir bawang putih haluskan
  5. 1/4 sdt merica bubuk
  6. 1/2 sdt garam halus atau sesuaikan selera
  7. Secukupnya air
  8. Penyedap (sesuaikan selera)
  9. B.) Bahan kuah=
  10. 2 liter air
  11. 500 gram sayap ayam atau tulang (kalo punya ceker lbh sedap)
  12. 1 sdt garam atau sesuaikan selera
  13. Penyedap (sesuaikan selera)
  14. 1/2 sdt gula pasir atau sesuaikan selera
  15. Secukupnya kol / kubis
  16. Secukupnya bakso (atau bisa pakai isian lain)
  17. Bumbu halus=
  18. 10 butir bawang putih
  19. 3 butir bawang merah
  20. 1 sdm ebi / rebon kering (harus ya biar gurih)
  21. 1 sdt merica butir
  22. Pelengkap=
  23. Bawang goreng
  24. Secukupnya Daun bawang
  25. Secukupnya sawi hijau
  26. Cabe rawit
  27. Cuka

Langkah-langkah

  1. A.) MEMBUAT KEKIAN= dalam mangkuk campur semua bahan kekian atau yang ada di (A), aduk rata sekiranya adonan hampir sama dgn adonan bakwan tpi lebih cair sedikit

    Cap Jae Godog (Capcay Jawa Berkuah) langkah memasak 1 foto
  2. Panaskan minyak, tuang adonan goreng hingga sebaliknya kecoklatan, baru balikkan sisi satunya hingga kecoklatan juga.

    Cap Jae Godog (Capcay Jawa Berkuah) langkah memasak 2 foto
  3. Angkat tiriskan

    Cap Jae Godog (Capcay Jawa Berkuah) langkah memasak 3 foto
  4. Potong potong sisihkan

    Cap Jae Godog (Capcay Jawa Berkuah) langkah memasak 4 foto
  5. Untuk kuah, cuci bersih tulang ayam, bisa pakai sayap ataupun ceker lebih sedap ya, lalu rebus dengan air, masak terus hingga sekiranya sayap ayam / ceker empuk. _______________________________ NOTE= saya pakai takaran 2 liter air untuk merebus 500 gram sayap ayam, dan setelah sayap empuk, air menjadi 1 liter.

  6. Dalam teflon/ wajan, panaskan 2 sdm minyak (kalo mau gurih pakai mentega) lalu tumis bumbu halus hingga harum dan kuning keemasan, lalu angkat dan masukkan kedalam rebusan kuah tulang ayam / sayap ayam tadi (nomer 5)

    Cap Jae Godog (Capcay Jawa Berkuah) langkah memasak 6 foto
  7. Masukkan potongan bakso, gula, garam, penyedap ________________________________ NOTE= bakso bisa diganti sesuaikan selera.

    Cap Jae Godog (Capcay Jawa Berkuah) langkah memasak 7 foto
  8. Masukkan potongan kol/ kubis, biarkan masak hingga sekiranya kol/kubis empuk ___ tingkat keempukan sesuaikan selera ya, test rasa, asin sesuaikan selera. ________________________________ NOTE= sayuran bisa ditambahkan wortel atau sesuaikan selera ya.

    Cap Jae Godog (Capcay Jawa Berkuah) langkah memasak 8 foto
  9. Penyajian = dalam mangkuk gerus/pencet cabe rawit dgn sendok atau bisa diiris, tata diatasnya daun sawi hijau dan daun bawang, lalu taruh irisan kekian tadi dan siram kuah yang benar benar masih panas. Terakhir Taburi bawang goreng.

    Cap Jae Godog (Capcay Jawa Berkuah) langkah memasak 9 foto
  10. Tara…sajikan selagi panas, nikmati dengan sedikit cuka, atau sesuaikan selera ya kalo suka pakai saos sambal/kecap juga ok.

    Cap Jae Godog (Capcay Jawa Berkuah) langkah memasak 10 foto
  11. Sruputtt syeger #Dikuahinbiarsyedep

    Cap Jae Godog (Capcay Jawa Berkuah) langkah memasak 11 foto
  12. Dan Mengenyangkan..

    Cap Jae Godog (Capcay Jawa Berkuah) langkah memasak 12 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *