Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Resep Calzone (pizza lipat) oleh Yanda Starilia

Bahan-Bahan

  1. Bahan Dough :
  2. 100 gr terigu protein sedang (segitiga biru)
  3. 50 gr terigu curah
  4. 1 sdt ragi instan
  5. 1 sdt gula pasir
  6. 100 ml air hangat kuku
  7. 2 sdm minyak sayur
  8. Sec. penyedap rasa
  9. Sec. terigu (utk. menguleni)
  10. Bahan isian :
  11. 2 pcs sosis ayam, potong2
  12. 3 sachet saos sambal
  13. 1/2 siung bawang bombay, iris tipis
  14. 1 sdm margarin (utk menumis)
  15. Sec. penyedap rasa
  16. Sec. merica bubuk
  17. Sec. mayonaise
  18. Sec. keju (quick melt atau moza)

Langkah-langkah

  1. Buat biang : campur ragi instan, air hangat, gula pasir. Aduk, diamkan hingga berbusa.

    Calzone (pizza lipat) langkah memasak 1 foto
  2. Campur terigu, penyedap, minyak.

  3. Setelah biang mengembang, masukkan bahan biang ke dlm step no. 2. Uleni hingga kalis. Tambahkan sedikiit terigu bila terlalu lembek.

    Calzone (pizza lipat) langkah memasak 3 foto
  4. Diamkan adonan dlm wadah, tutup dg kain bersih slm 45 – 60 mnt (hingga dough mengembang)

    Calzone (pizza lipat) langkah memasak 4 foto
  5. Sambil menunggu adonan mengembang; tumis bombay dg margarin, masukkan sosis, saos sambal, tambahkan sdkt penyedap & merica bubuk. Angkat, dinginkan.

    Calzone (pizza lipat) langkah memasak 5 foto
  6. Setelah adonan mengembang, kempiskan. Bagi adonan jd 2.

    Calzone (pizza lipat) langkah memasak 6 foto
  7. Gilas setipis mungkin (sprt kulit risoles) & membentuk lingkaran.

    Calzone (pizza lipat) langkah memasak 7 foto
  8. Olesi dg saos sambal. Beri jarak 2 cm utk merekatkan bagian tepi.

  9. Beri bahan isian, beri mayo & keju di atasnya.

    Calzone (pizza lipat) langkah memasak 9 foto
  10. Lipat jadi lingkaran.

    Calzone (pizza lipat) langkah memasak 10 foto
  11. Rekatkan bagian tepi sprt pastel atau sesuai selera.

    Calzone (pizza lipat) langkah memasak 11 foto
  12. Pindah adonan ke atas loyang. Taburi sedikit terigu di atasnya

    Calzone (pizza lipat) langkah memasak 12 foto
  13. Panggang hingga matang (sy pakai otang api bawah, kurleb 45 menit)

  14. Keluarkan, potong sesuai selera. Sajikan.

    Calzone (pizza lipat) langkah memasak 14 foto
  15. Calzone (pizza lipat) langkah memasak 15 foto
  16. Calzone (pizza lipat) langkah memasak 16 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here