Resep Cakwe oleh Ardhani Restianti Novita Hapsari

Bahan-Bahan

  1. Bahan Biang:
  2. 1 sdt ragi instan
  3. 1 sdm tepung terigu
  4. 1 sdt gula pasir
  5. 3 sdm air putih hangat
  6. Bahan Adonan:
  7. 250 gram tepung terigu protein tinggi
  8. 1/2 sdt garam
  9. 1/2 sdt soda kue
  10. 1/2 sdt baking powder (asli 1/4 sdt)
  11. 100 ml air putih
  12. 1 sdm minyak goreng

Langkah-langkah

  1. Campur semua bahan biang menjadi satu. Aduk rata. Diamkan kurang lebih 5-10 menit hingga berbuih. Sisihkan dahulu.

    Cakwe langkah memasak 1 foto
  2. Masukkan tepung terigu, garam, soda kue, dan baking powder dalam wadah.

    Cakwe langkah memasak 2 foto
  3. Tambahkan bahan biang dan minyak goreng. Uleni hingga tercampur rata.

    Cakwe langkah memasak 3 foto
  4. Masukkan air sedikit demi sedikit dan terus ulen hingga kalis dan tidak lengket di tangan.

    Cakwe langkah memasak 4 foto
  5. Bulatkan adonan dan tutup dengan kain bersih. Istirahatkan hingga mengembang 2x lipat. Tinju adonan dan uleni sebentar. Istirahatkan lagi hingga mengembang sekitar 2 jam.

    Cakwe langkah memasak 5 foto
  6. Pipihkan adonan dengan menggilasnya menggunakan rolling pin. Potong adonan cakwe dengan lebar kurleb 3 cm dan panjang kurleb 15 cm.

    Cakwe langkah memasak 6 foto
  7. Tumpuk dua potong adonan (olesi bagian yang akan ditumpuk dengan air).

    Cakwe langkah memasak 7 foto
  8. Tekan kedua potongan cakwe yang telah ditumpuk dengan bagian pisau yg tumpul.

    Cakwe langkah memasak 8 foto
  9. Tarik perlahan kedua ujung cakwe dan goreng dalam minyak panas menggunakan api sedang hingga matang.

    Cakwe langkah memasak 9 foto
  10. Sampai kecoklatan ya…

    Cakwe langkah memasak 10 foto
  11. Mantabz..

    Cakwe langkah memasak 11 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here