Resep Cakwe oleh Ardhani Restianti Novita Hapsari
Bahan-Bahan
-
Bahan Biang:
-
1 sdt ragi instan
-
1 sdm tepung terigu
-
1 sdt gula pasir
-
3 sdm air putih hangat
-
Bahan Adonan:
-
250 gram tepung terigu protein tinggi
-
1/2 sdt garam
-
1/2 sdt soda kue
-
1/2 sdt baking powder (asli 1/4 sdt)
-
100 ml air putih
-
1 sdm minyak goreng
Langkah-langkah
-
Campur semua bahan biang menjadi satu. Aduk rata. Diamkan kurang lebih 5-10 menit hingga berbuih. Sisihkan dahulu.
-
Masukkan tepung terigu, garam, soda kue, dan baking powder dalam wadah.
-
Tambahkan bahan biang dan minyak goreng. Uleni hingga tercampur rata.
-
Masukkan air sedikit demi sedikit dan terus ulen hingga kalis dan tidak lengket di tangan.
-
Bulatkan adonan dan tutup dengan kain bersih. Istirahatkan hingga mengembang 2x lipat. Tinju adonan dan uleni sebentar. Istirahatkan lagi hingga mengembang sekitar 2 jam.
-
Pipihkan adonan dengan menggilasnya menggunakan rolling pin. Potong adonan cakwe dengan lebar kurleb 3 cm dan panjang kurleb 15 cm.
-
Tumpuk dua potong adonan (olesi bagian yang akan ditumpuk dengan air).
-
Tekan kedua potongan cakwe yang telah ditumpuk dengan bagian pisau yg tumpul.
-
Tarik perlahan kedua ujung cakwe dan goreng dalam minyak panas menggunakan api sedang hingga matang.
-
Sampai kecoklatan ya…
-
Mantabz..
Notes:
Sumber: Cookpad
