Cakue – Resep membuatnya

Resep Cakue oleh Eva Susanti Botutihe

Bahan-Bahan

  1. 500 gr terigu (sy biru)
  2. 1,5 sdt garam halus
  3. 1 sdt soda kue
  4. 1 sdt baking powder
  5. 6 bawang putih yg agak besar
  6. 1/2 sdt merica
  7. 200 ml air putih
  8. 2 sdm margarin
  9. Secukupnya minyak goreng
  10. untuk biang
  11. 2 sdt ragi instant (sy saf instant)
  12. 1 sdm gula pasir
  13. 150 ml air hangat kuku
  14. untuk sambel cocolan
  15. 50 gr cabe merah
  16. 2 tomat ukuran sedang
  17. 6 bawang putih agak besar
  18. 1 sdm gula merah serut
  19. secukupnya Garam halus
  20. 2 sdm maizena + 50 ml air
  21. 100 ml air

Langkah-langkah

  1. Campurkan semua bahan biang dalam mangkuk,aduk rata,tutup…lalu diamkan hingga berbusa….

    Cakue langkah memasak 1 foto
  2. Blender bawang +air putih+merica bubuk…hingga bawang putih halus

  3. Campurkan terigu+soda kue+baking powder..aduk rata lalu masukkan larutan bawang putih,margarin dan biang…uleni hingga kalis…lalu tutup dengan serbet atau masukkan dalam wadah kedap udara dan diamkan selama 3 jam

    Cakue langkah memasak 3 foto
  4. Keluarkan adonan,letakkan di atas meja kerja yang sudah di taburi terigu…adonan juga ditaburi terigu…supaya gak lengket,uleni lagi lalu gilas dengan roll pin hingga ketebalan 1/2 cm

    Cakue langkah memasak 4 foto
  5. Bagi 2 adonan masing masing lebarnya kira kira 10 cm…lalu potong kecil kecil dengan lebar 2 cm

    Cakue langkah memasak 5 foto
  6. Tumpuk 2 potongan kecil

    Cakue langkah memasak 6 foto
  7. Tekan bagian tengah dengan sumpit atau 2 tusuk sate supaya kedua tumpukan menyatu

    Cakue langkah memasak 7 foto
  8. Panaskan minyak goreng dalam wajan…tarik cakue hingga panjang 16 atau 20 cm lalu goreng hingga kuning keemasan…oya api sedang ya bun

    Cakue langkah memasak 8 foto
  9. Untuk sambel…kukus cabe merah+bawang putih+tomat hingga kulit tomat pecah..lalu kupas tomatnya

    Cakue langkah memasak 9 foto
  10. Blender bahan ya sudah dikukus +gula merah +garam halus…hingga tercampur rata dan tidak ada lagi biji cabe..

  11. Tuang ke wajan tambahkan air lalu aduk rata hingga mendidih…tambahkan maizena yg sudah dicairkan dengan sedikit air…aduk rata…cek rasa garamnya…kl kurang tambahkan garam lagi…aduk hingga mengental…pindahkan ke mangkok

    Cakue langkah memasak 11 foto
  12. Sajikan cakue dan sambel cocolannya

    Cakue langkah memasak 12 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *