Cake tape singkong super lembut… – Resep membuatnya

Resep Cake tape singkong super lembut… oleh Mm YogaKenRey

Bahan-Bahan

  1. 5 butir Telur uk. Sedang
  2. 200 gr Tape Singkong
  3. 180 gr Tepung Terigu
  4. 180 gr Gula Pasir
  5. 180 gr Mentega (butter) + Margarin (saya Roy*l Pa*mia)
  6. 70 gr keju parut (saya kraft)
  7. 80 ml Santan Kental (saya Kara)
  8. 1 sdt Baking Powder
  9. 1 sdt SP
  10. 2 saset Vanili Bubuk
  11. Secukupnya keju parut untuk taburan

Langkah-langkah

  1. Siapkan bahan bahan dan timbang.

  2. Lelehkan mentega asal cair jangan sampai mendidih. Haluskan tape singkong dan buang sumbunya.

  3. Rebus santan dan beri sejumput garam lalu aduk aduk sampai mendidih angkat lalu campurkan ke tape lalu aduk sampai rata.

    Cake tape singkong super lembut... langkah memasak 3 foto
  4. Nyalakan oven. Siapkan loyang dan olesi dengan carlo (1 sdm tepung+1 sdm margarin+1 sdm minyak sayur)

  5. Mixer telur + SP + Gula Pasir + Vanili sampai putih pucat dan kental berjejak atau soft peak. Atau kalau bisa sampai medium peak. Yaitu adonan telor jika diangkat dari mixer maka jatuhnya pelan sekali dan di mixernya membentuk jambul.

    Cake tape singkong super lembut... langkah memasak 5 foto
  6. Masukan tape singkong lalu mixer dengan kecepatan rendah asal rata.

  7. Kemudian masukan keju parut. Aduk asal rata. Matikan mixer.

  8. Lalu masukan tepung dengan baking powder, sambil diayak. Aduk lipat dengan menggunakan spatula. Memasukan tepungnya 3 tahap.

  9. Terakhir masukan mentega yg sudah dicairkan. Ke dalam adonan secara bertahap. Aduk lipat sampai rata dan pastikan tidak ada cairan mentega yang mengendap.

  10. Masukan ke dalam loyang dan ratakan lalu hentakan 3 kali kemudian taburi keju parut. Panggang selama kurang lebih 30 menit dengan suhu 160C ( masing2 oven terkadang beda2. Pada dasarnya jika taburan keju sudah kering dan agak kecoklatan tes kematangan dengan menusukan lidi ke cake, jika mulus tandanya sdh matang. Tetapi jika masih ada adonan yg menempel maka tambah 3 s.d. 5 menit atau sampai matang.

    Cake tape singkong super lembut... langkah memasak 10 foto
  11. Ini dia kalau sudah matang.

    Cake tape singkong super lembut... langkah memasak 11 foto
  12. Ini empuk dan lembut banget..bener2 lembab meskipun sudah nginep semalaman.

    Cake tape singkong super lembut... langkah memasak 12 foto
  13. Mohon maaf foto seadaanya…soalnya masih sibuk dengan beby saya.

    Cake tape singkong super lembut... langkah memasak 13 foto
  14. Selamat mencoba semoga sukses.

    Cake tape singkong super lembut... langkah memasak 14 foto
  15. NB : * di resep asli untuk tape singkong 300gr. Tapi saya kurangi jd 200 gr karna terlalu kerasa banget tapenya. Ini kembali lagi ke selera masing2. * sebaiknya menggunakan campuran antara mentega (butter)+margarin karna itu pengaruh ke tekstur dan rasa. Butter atau mentega menjadikan cake tetap lembut dan lembab meskipun sudah dingin. Praktisnya saya menggunakan Roy*l P*lmi* atau Blu*b*nd cake and cookie. * Santan bisa diganti SKM atau Susu Cair.

  16. Pilihlah tape yang benar2 empuk agar mudah dihancurkan dan mudah. nyampur dengan santan. * kualitas keju juga berpengaruh terhadap kelembutan cake, sebaiknya pakailah keju dengan kualitas bagus.

  17. Happy cooking.

  18. 21/11/2018. Cake tape keju ini karna menggunakan santan jadi hanya mampu bertahan 1 hari di suhu ruang ya bunda. Jadi kalau mau lebih awet maka santan dapat diganti susu kental manis atau susu cair atau susu bubuk. Atau ditiadakan juga tak mengapa…

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *