Cake Marmer/Marble Cake – Resep membuatnya

Resep Cake Marmer/Marble Cake oleh Pawon Indo Bule

Bahan-Bahan

  1. Bahan A :
  2. 340 gr mentega tawar, suhu ruang
  3. 155 gr gula pasir halus
  4. 8 kuning telur, suhu ruang
  5. 1.5 sdt vanilla extract
  6. Bahan B :
  7. 255 gr tepung terigu protein sedang
  8. 1.5 sdt baking powder
  9. 1/4 sdt garam
  10. Bahan C :
  11. 8 putih telur, suhu ruang
  12. 100 gr gula pasir halus
  13. Bahan D : aduk rata
  14. 2 sdm coklat bubuk
  15. 1.5 sdm air hangat

Langkah-langkah

  1. Panaskan oven dgn suhu 175C. Alasi loyang diameter 20 cm dgn kertas baking. Olesi kertas baking dan dinding loyang dgn mentega kemudian taburi dengan tepung.

  2. Kocok dgn mixer kecepatan tinggi mentega dan gula (dari bahan A) hingga mengembang, ringan dan berwarna putih pucat.

  3. Turunkan kecepatan ke yg paling rendah, masukkan satu kuning telur, kocok hingga tercampur rata, kemudian masukkan satu kuning telur lagi, demikian seterusnya hingga semua kuning telur tercampur rata dgn mentega. Kemudian masukkan vanilla extract. Kocok hingga rata.

  4. Ayak bahan B kemudian masukkan ke dlm kocokan mentega secara bertahap sambil terus dikocok dgn kecepatan rendah. Kocok hingga semuanya tercampur rata. Sisihkan.

  5. Di wadah lain yg bersih (bebas minyak), kocok putih telur dengan mixer kecepatan sedang hingga mulai berbuih. Masukkan gula dalam 3 tahap sambil terus dikocok. Naikkan kecepatan mixer, kocok putih telur hingga membentuk stiff peak (seperti jambul petruk). Masukkan kocokan putih telur ke adonan mentega dlm 3 tahap. Aduk balik dengan spatula.

  6. Ambil 1/4 adonan, masukkan pasta coklat (bahan D), aduk hingga tercampur rata.

  7. Masukkan adonan kuning ke loyang bergantian (selang-seling) dgn adonan coklat. Bentuk motif marmer dgn tusuk sate/sumpit.

  8. Masukkan loyang ke dlm oven. Panggang sampai matang, sekitar 40-55 menit. Lakukan tes tusuk.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *