Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Resep Cake Kentang (Potato Cake) oleh Lie Anna

Bahan-Bahan

  1. 300 gr Kentang (berat setelah dikukus)
  2. 4 butir Telur suhu ruang
  3. 200 gr Tepung protein sedang
  4. 200 gr Gula pasir butiran halus
  5. 100 ml Susu cair (ultramilk)
  6. 30 gr Susu bubuk (Dancow/1 sachet)
  7. 1 Sdt Emulsifer/SP
  8. Segenggam Kismis
  9. 100 gr Margarin (aku: Blueband master)
  10. Topping:
  11. Secukupnya keju cheddar
  12. Sedikit Kismis (Lupa pake jd cuma pake keju)

Langkah-langkah

  1. Siapkan loyang tulban ukuran diameter 22 cm. Olesi margarin dan tepung tipis tipis (atau oles carlo lbh bgs lg).

  2. Lelehkan margarin dgn api kecil tanpa mendidih…sisihkan.

    Cake Kentang (Potato Cake) langkah memasak 2 foto
  3. Blender kentang yg sudah dikukus dgn susu cair sampai lumat dan jd pasta. Ini hasilnya ya…sisihkan. Catatan: Pastikan kentang sudah suhu ruang baru diblender dgn susu ya…..

    Cake Kentang (Potato Cake) langkah memasak 3 foto
  4. Ayak tepung dan susu bubuk. Sisihkan.

    Cake Kentang (Potato Cake) langkah memasak 4 foto
  5. Dalam satu wadah campur telur, SP dan gula pasir butiran halus.

    Cake Kentang (Potato Cake) langkah memasak 5 foto
  6. Mixer dgn kecepatan tggi sampai putih kental berjejak.

    Cake Kentang (Potato Cake) langkah memasak 6 foto
  7. Turunkan speed terendah…masukan tepung yg sudah diayak. Mixer hgga tercampur rata. (ft step ny stepnya nya gelap krn hp lg lobat jd sambil di cas gitu).

    Cake Kentang (Potato Cake) langkah memasak 7 foto
  8. Lalu masukan kentang halus. Tetap dgn speed terendah mix sampai rata saja.

    Cake Kentang (Potato Cake) langkah memasak 8 foto
  9. Terakhir masukan mentega cair dan kismisnya. Aduk dgn spatula teknik aduk balik ya…. pastikan rata.

    Cake Kentang (Potato Cake) langkah memasak 9 foto
  10. Tuang dalam loyang. Beri taburan parutan keju cheddar. Harusnya beri taburan kismis jg…tp lupa.

    Cake Kentang (Potato Cake) langkah memasak 10 foto
  11. Pastikan oven sdh dipanaskan minimal 10 menit seblm masukan loyang kuenya. Panggang api 180 dercel selama kurleb 40-50 menit. Lakukan tes tusuk saja. Klo msh ada adonan basah yg nempel tambah waktu panggang lg.

    Cake Kentang (Potato Cake) langkah memasak 11 foto
  12. Angkat. Klo saya hangat hangat keluarkan dr loyang…

    Cake Kentang (Potato Cake) langkah memasak 12 foto
  13. Kuenya lembut bgt ya (Saya tggu suhu ruang br potong ya sambil beberes rmh…selesai santai br potong)…enakkk …sepotong kue ini terasa berat padat klo dipegang…tp lembut bgt pas dimkn. Yummy…

    Cake Kentang (Potato Cake) langkah memasak 13 foto
  14. Tips khusus yg pakai oven listris (Panggang api atas bawah). Jika bagian atas kue sudah kecoklatan tp hasil tes tusuk blm matang…atur api bawah lgsung dan trs panggang sampai matang. Dgn cara ini ga takut gosong permukaannya.

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here