Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Resep Butterfly blue pea flower agar-agar jelly (pudding lumut bunga Telang) oleh Tinakitchen

Bahan-Bahan

  1. lapisan bawah (lumut)
  2. 1/5 bungkus (3.5 gram) agar-agar swallow
  3. 250 ml air
  4. 50 ml air panas rendam bunga telang (1sdm bunga telang kering rendam dengan air panas 50 ml)
  5. 1 bh telur (kocok lepas sampai berbuih)
  6. 3-4 sdm gula pasir (selera ya saya pakai 4sdm)
  7. 1/2 sdt garam
  8. 65 ml santan kental (saya pakai santan kemasan)
  9. 1/2 sdt aroma vanilla
  10. lapisan tengah
  11. 1/5 bungkus(3.5gram) agar-agar swallow
  12. 3 sdm gula pasir
  13. 250 ml susu cair
  14. 50 ml air hangat (buat rendam bunga telang)
  15. Sisa rendaman bunga telang yang lapisan pertama di kasih air hangat 50 ml
  16. lapisan atas
  17. 1/5 bungkus jelly plain
  18. 1 sdt agar-agar swallow
  19. 300 ml air
  20. 1 sdt(5-6 buah)bunga telang kering
  21. 50 ml air hangat buat rendam bunga telang
  22. 3 sdm gula pasir

Langkah-langkah

  1. Untuk lapisan bawah (lumut) campurkan semua bahan aduk rata lalu saring.masak sambil terus diaduk sampai mendidih lalu matikan kompor diamkan sampai uap berkurang hangat-hangat baru dituang kedalam cetakan sisihkan biarkan sampai dingin (tip untuk menghasilkan lumut yang tidak ada endapan air,selagi panas jangan di tuang kedalam cetakan.diamkan uap sampai berkurang baru tuang)

  2. Untuk lapisan tengah : campurkan semua bahan dalam panci masak sambil diaduk sampai mendidih lalu matikan kompor diamkan sampai uap berkurang baru tuang keatas lapisan lumut lalu sisihkan dan tunggu sampai dingin dan keras

  3. Untuk lapisan bawah : campurkan semua bahan masak sambil diaduk sampai mendidih diamkan sampai uap berkurang baru tuang ke atas lapisan yang tengah diamkan dan dinginkan tunggu sampai keras (taruh di kulkas agar cepat mengeras)

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here