Bumbu Pecel Rumahan (ala Ibu) – Resep membuatnya

Resep Bumbu Pecel Rumahan (ala Ibu) oleh Ika_alikaikri

Bahan-Bahan

  1. 1 kg kacang tanah, goreng, tiriskan
  2. 1 kg gula jawa/gula merah
  3. 250 gram cabe (campuran cabe merah keriting dan cabe rawit)
  4. 100 gram bawang putih
  5. 100 gram bawang merah
  6. 100 gram kencur
  7. 20 lembar daun jeruk
  8. 150-200 gram garam
  9. 1 blok terasi (ibu saya pakai merk ABC)

Langkah-langkah

  1. Goreng terlebih dahulu cabe keriting, cabe rawit, bawang merah, bawang putih dan kencur. Tiriskan.

  2. Siapkan cobek/lumpang. Masukkan kacang tanah goreng. Tumbuk/uleg hingga halus. Proses ini bisa dilakukan bertahap kalau cobek/lumpangnya gak muat sekali uleg Setelah halus, pindahkan ke dalam wadah.

  3. Setelah itu haluskan bahan2 lain (cabe keriting, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kencur, terasi, daun jeruk, garam, gula merah). Setelah semuanya halus, pindahkan ke dalam wadah yang sudah berisi kacang yang sudah dihaluskan. (ini harus pakai wadah yang besar, yes? )

  4. Kemudian campur/aduk rata semua bahan hingga menyatu. Simpan dalam wadah bertutup rapat. Bumbu pecel rumahan siap digunakan

    Bumbu Pecel Rumahan (ala Ibu) langkah memasak 4 foto
  5. Selamat mencoba ^_^

  6. Catatan: sebaiknya pilih gula jawa/gula merah yg berkualitas baik, karena nanti berpengaruh pada hasilnya. Pengalaman ibu saya pernah pakai gula merah yg kualitasnya gak begitu bagus, bumbu pecelnya gak bisa “kering” dan sangat menggumpal.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *