Resep Bumbu Dasar Merah Marun oleh Ratih73_Indonesia

Bahan-Bahan

  1. 400 gr Cabe Merah (sy tambahkan cabe kering)
  2. 100 gr Bawang Merah Kupas
  3. 50 gr Bawang Putih Kupas
  4. 100 gr Tomat
  5. 20 gr Terasi Bakar
  6. 200 ml Minyak Goreng

Langkah-langkah

  1. Blender semua bahan sampai halus. Masak diatas wajan tanpa tambahan minyak, aduk rata sampai harum dan matang keluar minyaknya berwarna merah marun/gelap.

    Bumbu Dasar Merah Marun langkah memasak 1 foto
  2. Matikan api, hilangkan uap panas sambil diaduk supaya tidak kering. Setelah uap panas berkurang, cetak bumbu dalam wadah es batu yang sudah dioles minyak (untuk memudahkan pengeluaran bumbu). Apabila wadah es batu tidak ada tutupnya, tutup dengan plastik wrap sampai rapat. Masukkan ke dalam freezer sampai beku.

    Bumbu Dasar Merah Marun langkah memasak 2 foto
  3. Keluarkan bumbu yang sudah dicetak, masukkan ke dalam plastik kedap udara. Simpan kembali di dalam freezer. Sebagian sy simpan di dalam wadah toples kaca (lbh baik toplesnya direbus dulu dan dikeringkan). Bumbu dlm toples disimpan di dalam kulkas (jangan masuk freezer), biasanya awet 2 bulan (trgantung pemakaian). Setiap kali mau pakai, pastikan sendoknya harus bersih supaya sisa bumbu yang ada tidak terkontaminasi (rusak).

    Bumbu Dasar Merah Marun langkah memasak 3 foto
  4. Bumbu Dasar Merah Marun langkah memasak 4 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here