Bucu / Megono – Resep membuatnya

Resep Bucu / Megono oleh Frizka Arlyfia Firdha Shafara

Bahan-Bahan

  1. 1 buah nangka muda kecil
  2. 20 batang buncis
  3. 1/2 ikat daun singkong
  4. 1/4 kg ikan teri
  5. 1/4 kacang kedelai
  6. 1 buah kelapa (parut)
  7. secukupnya Minyak goreng
  8. Bumbu Halus:
  9. 7 siung bawang merah
  10. 3 diung bawang putih
  11. 2 bh kemiri
  12. 2 bh kencur
  13. 5 buah cabai merah/ setan
  14. 2 lmbr daun salam
  15. 1 lembar daun jeruk purut
  16. 1 batang serai
  17. secukupnya Garam
  18. secukupnya Gula aren/ merah
  19. Penyedap rasa

Langkah-langkah

  1. Parut kelapa (dikupas bagian coklatnya)

    Bucu / Megono langkah memasak 1 foto
  2. Kupas nangka muda, potong kecil, rebus hingga empuk kemudian potong kecil-kecil.

    Bucu / Megono langkah memasak 2 foto
  3. Rebus buncis dan daun singkong (jangan terlalu matang). Iris tipis-tipis. Lanjutkan merebus kacang kedelai.

    Bucu / Megono langkah memasak 3 foto
  4. Tumbuk bumbu halus (me: sebelum di tumbuk disangrai terlebih dahulu agar aroma lebih wangi)

    Bucu / Megono langkah memasak 4 foto Bucu / Megono langkah memasak 4 foto Bucu / Megono langkah memasak 4 foto
  5. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum dan ikan teri. Masukkan parutan kelapa. Aduk hingga rata.

    Bucu / Megono langkah memasak 5 foto Bucu / Megono langkah memasak 5 foto Bucu / Megono langkah memasak 5 foto
  6. Masukkan semua sayuran dalam wajan. Aduk hingga tercampur rata dengan parutan kelapa. Cicipi, koreksi rasa

    Bucu / Megono langkah memasak 6 foto
  7. Siapkan daun pisang, isi dengan nasi putih, masukkan urapan di dalamnya, tutupi dengan nasi putih. Bungkuslah dalam bentuk pincuk.

    Bucu / Megono langkah memasak 7 foto Bucu / Megono langkah memasak 7 foto Bucu / Megono langkah memasak 7 foto
  8. Kukus bucu selama 2-3 jam

    Bucu / Megono langkah memasak 8 foto
  9. Bucu siap disajikan hangat-hangat

    Bucu / Megono langkah memasak 9 foto
  10. Nb:Apabila ingin dinikmati sebagai megono, urapan tidak perlu dimasukkan daun pisang.

    Bucu / Megono langkah memasak 10 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *