Resep Bubur sumsum candil ubi jalar oleh Ryismi Ayu

Bahan-Bahan

  1. bahan candil:
  2. 1 buah ubi jalar
  3. 10 sdm tepung ketan
  4. 5 sdm kepung kanji
  5. secukupnya Gula garam
  6. 1 bulatan gula aren, sisir kasar
  7. 2 sdm gula pasir
  8. 500-600 ml air
  9. Larutan tepung kanji: 2 sdm tepung kanji + 10sdm air
  10. Selembar daun pandan
  11. bahan bubur sumsum :
  12. 5 sdm tepung beras
  13. 300 ml air matang
  14. 1/2 bks santan kara yg kecil
  15. secukupnya Garam
  16. Selembar daun pandan
  17. bahan cairan santan:
  18. 1/2 bks santan kara kecil
  19. 200 ml air matang
  20. Larutan maizena: 1/2 sdm maizena + 5sdm air matang
  21. Selembar daun pandan
  22. secukupnya Garam

Langkah-langkah

  1. CANDIL: kukus ubi jalar sampai matang, angkat, hancurkan. Campurkan dengan tepung ketan dan tepung kanji. Aduk rata tambahkan sedikit gula dan garam. Adonan akan lengket. Maka, lumuri tangan dengan tepung untuk membuat bulatan2, sesuai selera ya ukurannya. Sambil membuat bulatan2, kita panaskan air, masukan gula merah dan gula pasir, aduk sampai mendidih. Masukan bulatan candil, biarkan sampai matang (mengapung). Masukan larutan tepung kanji. Aduk sampai mengental. Sisihkan

  2. BUBUR SUMSUM: campurkan semua bahan, aduk rata. Baru nyalakan api. Api kecil. Terus diaduk sampai matang (tidak berasa tepung) dan mengental. Tes rasa. Sisihkan

  3. CAIRAN SANTAN: campurkan semua bahan. Nyalakan api, aduk sampai mengental. Tes rasa. Rasanya agak asin ya. Selesai

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here