Resep Bubur Mutiara a.k.a Pacar Cina oleh Ratih Sukardi
Bahan-Bahan
-
150 gr pacar cina/mutiara kering (resep asli 250 gr)
-
1/2 sdt garam
-
1 lbr daun pandan
-
100 gr gula pasir (blh ditambah sesuai selera aja manisnya)
-
Kuah Santan:
-
150 ml santan
-
1/2 sdt garam
-
1 lbr daun pandan
Langkah-langkah
-
Rendam bubur mutiran yg msh mentah dgn air biasa selama kurleb 1 – 2 jam
-
Rebus air dipanci sampai mendidih
-
Setlh air mendidih tuang bubur mutiara yg sdh direndam td, garam & daun pandan lalu masak sampai matang (bagian putihnya hilang). Masukkan gula, masak lagi sampai gula larut & bubur mengental. Saya masak kurleb selama 20 – 30 menit dgn api sedang.
-
Kuah santan: tuang santan, garam & daun pandan di panci. Masak santan sampai mendidih sambil diaduk2 spy tdk pecah
-
Cara penyajian: tuang bubur di mangkok, lalu beri kuah santan. Bubur mutiara siap disajikan
Notes:
Sumber: Cookpad
