Bubur Manado – Resep membuatnya

Resep Bubur Manado oleh Merie Prayatna Mazrial

Bahan-Bahan

  1. 130 gr beras
  2. 2 bh jagung manis pipil
  3. 1 bh singkong, potong dadu
  4. 200 gr ubi kuning potong dadu
  5. 300 gr labu kuning kukus dan lumatkan dgn garpu
  6. 1 1/2 liter air
  7. Bahan sayur:
  8. 5 lbr daun gedi iris halus (aku gak pake)
  9. 1 lbr daun kunyit iris sehalus mungkin
  10. 2 btg daun bawang iris
  11. 1 ikat kecil kangkung, ambil daun nya dan rajang kasar
  12. 1 ikat kecil bayam ambil daun nya rajang kasar
  13. 1 mangkok daun kemangi
  14. Bumbu:
  15. 3 btg serai geprek
  16. 2 lbr daun salam
  17. 1 sdm garam
  18. 1 bks kaldu bubuk *optional
  19. Bumbu lain (optional):
  20. 6 siung bawang putih cincang halus
  21. 1 sdt merica bubuk
  22. 1 sdm minyak utk menumis
  23. Pelengkap:
  24. Sambal roa/sambal terasi
  25. Ikan asin goreng

Langkah-langkah

  1. Siapkan panci. Masukan beras, singkong, jagung, ubi kuning ke dlm panci. Tambahkan air, masukan serai, daun salam, garam dan kaldu bubuk. Masak sampai beras menjadi bubur dan singkong, ubi menjadi empuk kurang lebih 3 jam.

  2. Masukan daun kunyit, daun bawang, dan labu kuning aduk rata. Masukan kangkung dan bayam, aduk rata. Masak sampai sayuran empuk dan matang.

  3. Tumis bawang putih dan merica sampai harum. Angkat dan tuangkan tumisan beserta minyak nya kedalam bubur. Aduk rata.

  4. Tambahkan kemangi, aduk sebentar, cicipi rasanya. Tambahkan garam jika kurang asin. Angkat, sajikan panas-panas.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *