Resep Bubur Ketan Hitam oleh Bunda Ei
Bahan-Bahan
-
250 gram beras ketan hitam, cuci bersih lalu rendam 1-3 jam
-
(Tidak di rendam jg tdk apa2, cuma masaknya pasti lama)
-
2 liter air, jika sdh di rendam lama airnya dikurangi
-
Secukupnya garam halus
-
2 bungkus vanili bubuk
-
150-200 gram gula aren/gula pasir/mix, sesuai selera manisnya
-
2 lembar daun pandan
-
Kuah santan (sy sengaja encer) :
-
1 saset Kara kecil + air = 500 ml
-
1 lembar daun pandan
-
Secukupnya garam
-
(Kalo pakai santan fresh 500ml)
Langkah-langkah
-
Campur air, beras ketan hitam, daun pandan dan garam. Masak hingga ketan empuk dengan api kecil. Tambahkan air bila kurang.
-
Setelah ketan empuk, masukan gula. Masak lagi hingga gula tercampur rata. Jangan masukan gula ketika ketan blm empuk, nanti ketannya keras. Matikan api.
-
Buat kuah santan. Masak air, Kara dan daun pandan dengan api kecil hingga meletup2 sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
-
Sajikan bubur ketan hitam dengan santannya.
-
Hangat/dingin tetap enak
Notes:
Sumber: Cookpad
