Resep Bubur Kanji Rumbi Khas Aceh #ketopad oleh IWA KARTIKA
Bahan-Bahan
-
1 bks konyaku
-
Bahan tambahan :
-
300 gr dada ayam
-
250 gr kulit ayam
-
1 sdm cuka apel
-
Secukupnya garam
-
Bumbu halus :
-
2 siung bawang putih
-
3 siung bawang merah
-
1 ruas jahe
-
1 sdt jintan
-
1 sdt adas manis
-
1/2 sdt merica
-
Bumbu tambahan :
-
2 buah kapulaga
-
5 buah cengkeh
-
2 buah pekak
-
1 batang sereh
-
65 ml santan instan
-
2 sdm tepung keto
-
Secukupnya penyedap (royco)
-
Sajian tambahan :
-
Secukupnya Bawang goreng
-
Secukupnya Seledri cincang
Langkah-langkah
-
Cuci bersih konyaku lalu blender sampai halus dengan air secukupnya lalu tiriskan dengan saringan yg halus
-
Cuci daging ayam dan kulit ayam lalu potong dadu beri cuka apel diamkan selama 15 menit
-
Rebus konyaku dengan bumbu halus dan bumbu tambahan lalu masukan daging dan kulit ayam aduk rata
-
Masak hingga ayam berubah warna lalu masukan santan dan penyedap aduk rata
-
Masak hingga air menyusut dan bubur menjadi kental
-
Sajikan dengan bawang goreng dan seledri cincang
Notes:
Sumber: Cookpad
