Bubur kacang ijo – Resep membuatnya

Resep Bubur kacang ijo oleh Saluna Mahira

Bahan-Bahan

  1. #Bahan Bubur Kacang Ijo ::
  2. 250 g kacang hijau
  3. 1000 ml air
  4. 2 lembar daun Pandan, simpulkan
  5. 1/2 sdt garam
  6. 5 keping kecil gula Jawa
  7. Secukupnya gula pasir (opsional bila kurang manis)
  8. 1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air
  9. #Saus Santan ::
  10. 1 bungkus santan kara kecil
  11. 200 ml air
  12. 1/2 sdt garam
  13. 1 sdt maizena
  14. 1 lembar daun Pandan, simpulkan

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih kacang ijo, buang kacang yang mengapung. Rendam dengan air sampai menutupi kacang. Diamkan semalaman.

  2. Rebus kacang ijo bersama 1 liter air sampai empuk, tandanya si kacang udah mulai pecah-pecah dan airnya sedikit menyusut (sekitar 20-30 menit). Jangan pernah masukin gula apapun di awal karena bikin kacang lama empuknya.

  3. Setelah empuk, masukkan daun pandan, gula Jawa dan garam, aduk terus sampai bubur agak mengental. Masukkan larutan maizena, masak sampai meletup-letup, angkat.

  4. Buat saus santan: aduk rata jadi satu semua bahan lalu didihkan di atas api kecil sambil terus diaduk. Angkat.

  5. Sajikan bubur kacang ijo dengan siraman saus santan.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *