Bubur Kacang Hijau Galway – Resep membuatnya

Resep Bubur Kacang Hijau Galway oleh Venny Fristy

Bahan-Bahan

  1. 300 gram kacang hijau
  2. 1 ruas jari jahe, iris tipis
  3. 400 mL santan kental dalam kaleng
  4. 2 kotak coconut sugar/gula merah
  5. 250 mL gula merah yang sudah dicairkan(sisa saya membuat kuah bubur sum sum yang saya letakkan di dalam kulkas)
  6. 1 kotak palm sugar
  7. 1-2 sendok makan Gula pasir
  8. Secukupnya air untuk merebus kacang hijau yang sudah didiamkan/direndam selama 17 jam
  9. sejumput garam
  10. 1 sendok makan tepung beras

Langkah-langkah

  1. Cuci kacang hijau, dan rendam selama 17 jam di dalam sebuah wadah yang agak besar agar kacang hijau terendam sempurna di dalam air. Setelah 17 jam cuci kacang hijau.

  2. Isi air ke dalam Panci kemudian masukkan kacang hijau yang sudah direndam hingga mendidih dan kacang hijau empuk.kemudian masukkan Jahe iris.

  3. Tambahkan gula merah dan palm sugar yang sudah di iris dan air gula merah serta gula pasir kedalam panci Hingga gula larut sempurna sambil di aduk rata.

  4. Tambahkan santan kental ke dalam panci tersebut sambil diaduk agar santan tidak pecah dan tunggu hingga mendidih sambil di aduk-aduk hingga merata. Jika mau lebih enak santannya di didihkan dalam wadah terpisah terlebih dahulu kemudian dimasukkan ke dalam bubur kacang hijau yang sudah ditambahkan gula merah.

  5. Setelah mendidih tambahkan larutan tepung beras jika ingin kental dan tambahkan sejumput garam atau sesuai selera

  6. Angkat dan sajikan di mangkuk atau gelas atau piring saji.. 🙂

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *