Resep Bubur Candil Ubi Ungu oleh Dewi Ratnasari

Bahan-Bahan

  1. Bola-bola Ubi :
  2. 500 gram ubi ungu
  3. 9 sdm tepung tapoika
  4. 1/2 sdt garam
  5. Secukupnya air
  6. Bahan kuah kental :
  7. 1 liter santan dari 1 butir kelapa
  8. 2 lembar daun pandan
  9. 5 sdm gula pasir (sesuai selera)
  10. 1/2 sdt garam
  11. 4 sdm tepung beras dilarutkan dengan sedikit air

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih ubi ungu, lalu kukus. Haluskan selagi panas.

    Bubur Candil Ubi Ungu langkah memasak 1 foto
  2. Campurkan garam, tepung tapioka, dan air. Aduk sampai bisa dipulung.

    Bubur Candil Ubi Ungu langkah memasak 2 foto
  3. Bulatkan seukuran kelereng.

    Bubur Candil Ubi Ungu langkah memasak 3 foto
  4. Siapkan air mendidih. Lalu masukkan bola-bola ubinya. Ketika sudah mengapung. Angkat dan tiriskan

  5. Siapkan bahan untuk membuat kuah kentalnya. Masak hingga mendidih sambil diaduk terus menerus supaya santan tidak pecah. Pada saat akan mendidih, masukkan larutan tepung berasnya. Masak sebentar hingga mendidih. Matikan api

    Bubur Candil Ubi Ungu langkah memasak 5 foto
  6. Sajikan bola bola ubi dengan kuah kentalnya.

    Bubur Candil Ubi Ungu langkah memasak 6 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here