Resep Bubur Candil Ubi Orange oleh Diyah Kuntari
Bahan-Bahan
-
Bahan Bola Ubi :
-
500 gram ubi orange, kupas, kukus, haluskan
-
100-150 gram tepung tapioka
-
1/2 sendok teh garam
-
Secukupnya air untuk merebus bola ubi
-
Bahan Kuah Gula :
-
1500 ml air
-
350 gram gula merah
-
Sedikit garam
-
3 lembar daun pandan
-
5 sdm munjung tepung tapioka larutkan dengan sedikit air
-
Bahan Saus Santan :
-
500 ml santan kental
-
1/4 sendok teh garam
-
1 lembar daun pandan, sobek-sobek
Langkah-langkah
-
Campur ubi yg telah dihaluskan dengan tepung tapioka dan garam, uleni rata. Bentuk bulat. Sisihkan.
-
Didihkan air masukkan bola ubi, rebus sampai mengapung & matang, angkat & tiriskan.
-
Didihkan gula, daun pandan, setelah larut saring, didihkan kembali. Masukkan garam & larutan tepung sagu, aduk. Angkat dari api. Masukkan bola ubi ke dalam kuah gula.
-
Saus santan : didihkan semua bahan saus santan sampai mengental.
Sajikan bubur candil dengan saus santan. Selamat mencoba.
Notes:
Sumber: Cookpad
