Resep Bubur Candil Ketan oleh Bunda Melvy Sofia

Bahan-Bahan

  1. Bahan Bola Candil :
  2. 1 gelas blimbing tepung ketan (100 gr)
  3. 1 sdm tepung tapioka/kanji
  4. 1/4 sdt garam halus
  5. 100 ml air panas (secukupnya sampai adonan bisa di pulung)
  6. Bahan Kuah Kinca :
  7. 100 gram gula merah,sisir
  8. 2 lembar daun pandan,ikat simpul
  9. 500 ml air
  10. Bahan Pengental (campur & aduk rata) :
  11. 3 sdm tepung ketan
  12. 1 sdm tepung beras
  13. 1 sdm tepung tapioka
  14. 5 sdm air
  15. Bahan Saus Santan :
  16. 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
  17. 2 lembar daun pandan,ikat simpul
  18. 1/4 sdt garam halus

Langkah-langkah

  1. Dalam wadah,campur tepung ketan,tepung tapioka,garam,aduk rata,tuangi air panas sedikit demi sedikit sampai adonan bisa di pulung,tekstur adonan agak lembek ya tapi masih bisa di bentuk.

    Bubur Candil Ketan langkah memasak 1 foto
  2. Bentuk adonan bulat-bulat sebesar kelereng atau sesuai selera,lakukan sampai semua adonan habis.Sisihkan.

    Bubur Candil Ketan langkah memasak 2 foto
  3. Dalam panci,rebus semua bahan kuah kinca sampai gula merah larut lalu saring.

    Bubur Candil Ketan langkah memasak 3 foto
  4. Didihkan kembali larutan kuah kinca lalu masukkan bola-bola candil,rebus sampai semuanya mengapung.

    Bubur Candil Ketan langkah memasak 4 foto
  5. Tambahkan larutan pengental,aduk cepat sampai mengental dan meletup-letup.Angkat.Sisihkan

    Bubur Candil Ketan langkah memasak 5 foto Bubur Candil Ketan langkah memasak 5 foto
  6. Rebus semua bahan saus santan sampai mendidih sambil di aduk-aduk agar santan tidak pecah.Matikan kompor.Angkat.

    Bubur Candil Ketan langkah memasak 6 foto
  7. Sajikan bubur candil dengan saus santan.

    Bubur Candil Ketan langkah memasak 7 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here