Bubur Ayam Samarinda #rabubaru – Resep membuatnya

Resep Bubur Ayam Samarinda #rabubaru oleh OpiBun

Bahan-Bahan

  1. Buat bubur:
  2. 200 gram beras, cuci bersih
  3. 750 ml air
  4. 1 lembar daun salam
  5. Sejumput garam
  6. Buat kuah kaldu:
  7. 1/2 ekor ayam, potong 2
  8. 1500 ml air
  9. 3 batang serai
  10. 2 lembar daun salam
  11. Secukupnya garam
  12. Secukupnya gula pasir
  13. Secukupnya lada bubuk
  14. Bumbu halus:
  15. 5 butir bawang merah
  16. 2 siung bawang putih
  17. 2 cm jahe
  18. 1/2 sdt ketumbar bubuk
  19. 3 sdm minyak untuk menumis
  20. Pelengkap:
  21. Telur rebus
  22. Tomat merah
  23. Seledri
  24. Bawang goreng
  25. Emping
  26. Sambal ati (lihat resep sebelumnya)

Langkah-langkah

  1. Buat bubur: Cuci beras, masukkan dlm magic com, tambahkan air, daun salam dan garam.. masak hingga menjadi bubur

    10. Bubur Ayam Samarinda#rabubaru langkah memasak 1 foto
  2. Buat kuah: Rebus ayam dengan air, serai dan daun salam hingga ayam matang dan empuk. Angkat ayam, suwir2 dagingnya. Masukkan kembali tulangnya dalam panci rebusan

    10. Bubur Ayam Samarinda#rabubaru langkah memasak 2 foto
  3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan kedalam panci kuah kaldu.. tambahkan garam, lada bubuk dan gula pasir, masak hingga mendidih. Lakukan tes rasa

    10. Bubur Ayam Samarinda#rabubaru langkah memasak 3 foto
  4. Penyajian: dalam mangkuk saji, tata bubur, suwiran daging ayam, tomat merah, irisan seledri, potongan telur rebus.. siram dengan kuah kaldu, taburi bawang goreng dan emping.. sajikan dengan sambal ati dan kecap manis

    10. Bubur Ayam Samarinda#rabubaru langkah memasak 4 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *