Bubur Ayam Kuning – Resep membuatnya

Resep Bubur Ayam Kuning oleh Bunda Ei

Bahan-Bahan

  1. 200 gram beras, cuci bersih lalu tiriskan
  2. (Sy 1 piring nasi munjung)
  3. 1200 ml air
  4. 2 paha ayam kampung muda, saya pakai ayam fillet 250 gram
  5. Minyak untuk menggoreng ayam dan emping
  6. Bumbu halus:
  7. 2 siung bawang merah
  8. 4 siung bawang putih
  9. 3 butir kemiri
  10. 1 sdt kunyit iris
  11. 1 sdt ketumbar
  12. 1/2 sdt lada, saya lada masuk di kaldu ayam
  13. Secukupnya garam, gula, sy masuk di kaldu
  14. Bumbu lainnya:
  15. 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
  16. 1 batang serai, ambil putihnya lalu memarkan
  17. Pelengkap:
  18. 50 gram emping, saya skip
  19. 3 sdm bawang goreng
  20. 3 sdm irisan seledri
  21. Secukupnya cabe rawit orens, (rebus lalu haluskan)
  22. 100 gram kacang kedelai goreng

Langkah-langkah

  1. Rebus ayam dan air hingga ayam empuk. Angkat ayam lalu goreng hingga berkulit. Lalu suwir2. (Kalo saya rebus ayamnya di kasih bumbu gula, garam dan lada bubuk secukupnya biar ayamnya tidak hambar).

    Bubur Ayam Kuning langkah memasak 1 foto
  2. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai.

    Bubur Ayam Kuning langkah memasak 2 foto
  3. Masukan tumisan ke dalam air rebusan ayam. Masukan beras. Masak hingga nasi jadi bubur sambil diaduk2 ya. Dalam tahap ini tambahkan air beberapa kali sebanyak yg di perlukan. (Karena saya pakai nasi matang jadi lebih cepat jadi buburnya. Koreksi rasa. Jika kurang garam, lada tambahkan disini). Matikan api.

    Bubur Ayam Kuning langkah memasak 3 foto
  4. Ambil mangkuk saji. Tata bubur, ayam suwir, kacang kedelai goreng, irisan seledri dan bawang goreng. Hidangkan bersama emping dan sambal rawit. Saya skip emping dan sambal rawitnya.

  5. Sajikan hangat

    Bubur Ayam Kuning langkah memasak 5 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *