Brownis Pandan Coklat Kukus – Resep membuatnya

Resep Brownis Pandan Coklat Kukus oleh Oliveia Faizin

Bahan-Bahan

  1. Bahan A
  2. 50 gr DCC (Dark Cooking Chocolate)
  3. 2 sdm minyak goreng
  4. Bahan B
  5. 6 butir telur negeri segar
  6. 225 gr gula pasir
  7. 1/2 sdm cake emulsifier
  8. 1/4 sdt garam halus
  9. Bahan C
  10. 125 gr tepung terigu protein sedang (saya pake segitiga biru)
  11. 1/2 sdt vanili bubuk
  12. 1 sdt baking powder
  13. Bahan D
  14. 150 ml minyak goreng
  15. Bahan E
  16. 2 sdm / 1 sachet susu kental manis putih
  17. 1 sdt pasta pandan
  18. Bahan F
  19. 50 gr bubuk coklat
  20. 1 sdt pasta coklat
  21. Bahan tambahan (opsional)
  22. 50 gr coklat meises

Langkah-langkah

  1. Siapkan dan timbang bahan sesuai resep. Olesi loyang brownis dg margarin dan alasi dg kertas roti. (Saya pake loyang ukuran 20x8x6, jadi 2 loyang).

  2. Panaskan kukusan dg api sedang dan bungkus tutupnya dg serbet bersih.

  3. Bahan A: tim DCC, cukup meleleh saja. Masukkan minyak, biarkan hingga hangat/suhu ruang.

  4. Kocok B hingga kental, turunkan speednya hingga yg terendah, masukkan bahan C sambil diayak dan diaduk pelan2 (saya pake spatula). Masukkan bahan D, aduk rata dg menggunakan spatula)

  5. Bagi adonan me jadi 2 bagian. Satu bagian adonan diberi tambahan bahan E dan satu lagi diberi tambahan bahan F dan A. Aduk balik hingga rata.

  6. Tuang adonan coklat, kukus selama 5-7 menit hingga permukaan sudah kelihatan tdk berair/ mengeras. Taburkab bahan tambahan (coklat meises) diseluruh permukaan kue, kukus lagi selama 3 menit. Lalu tuangkan adonan pandan diatasnya. Kukus lagi selama 20-25 menit hingga kue matang.

  7. Lakukan tes tusuk, kalo permukaan lidi kering berarti kue sudah matang dan siap diangkat.

  8. Biarkan beberapa saat hingga uap panas hilang, baru keluarkan kue dari loyang. Dinginkan.

  9. Potong kue sesuai selera, setelah kue benar2 dingin.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *