Resep Brownies Avocado Lava no mixer #brownies alpukat oleh Meiliani
Bahan-Bahan
-
Bahan A :
-
50-100 gr DCC (me : Lagie/Collata 80 gr)
-
3,5 sdm mentega (me : Blue Band)
-
Bahan B :
-
4 btr telur utuh
-
2 sdm gula pasir
-
Bahan C :
-
4 sdm tepung segitiga
-
2 sdm bubuk coklat
-
2 sachet susu kental manis putih/coklat
-
Bahan D :
-
1/2 btr Alpukat mentega ukuran sedang (matang)
-
Air secukupnya (untuk memblender)
-
1 sdt-1 sdm gula pasir jika suka manis (me : skip)
-
1/2 sdt Luwak White Coffee, jika ingin lebih terasa kopinya
Langkah-langkah
-
Siapkan bahan-bahannya terlebih dahulu
-
Siapkan kukusan, cetakan & oles cetakan menggunakan carlo agar kue mudah dikeluarkan & tidak hancur/pecah, sisihkan
-
Campur bahan A : tim/kukus DCC & mentega dengan sistem double boiler di atas kompor dengan api sedang, hanya sampai mentega & DCC mencair jangan sampai mendidih, sisihkan (pastikan langkah ini didahulukan agar DCC menjadi hangat/dingin saat dicampur dengan adonan)
-
Campur bahan B : telur & gula lalu kocok dengan whisk hingga berbuih, sisihkan
-
Campur bahan C : tepung segitiga, bubuk coklat/indocafe & terakhir susu kental manis coklat ke dalam telur yg sudah dikocok tadi, aduk hingga benar2 tercampur rata & tidak bergerindil (jika ingin lebih mudah tercampur, terigu bisa diayak terlebih dahulu), setelah tercampur masukkan DCC & mentega yg sudah ditim tadi
-
Setelah semua bahan tercampur, tuang adonan ke cetakan yang telah disiapkan tadi, sambil menuang adonan kukusan bisa segera dipanaskan
-
Masukkan & susun cetakan yang sudah berisi adonan tadi ke dalam kukusan & kukus selama 5-7 menit dengan api sedang (tergantung dari ketebalan cetakan)
-
Setelah dikukus, keluarkan kue dari kukusan secara perlahan & diamkan di suhu ruang/bisa langsung disimpan di dalam kulkas terlebih dahulu sehingga kue lebih set, sisihkan
-
Siapkan alpukat & kerok dagingnya, kemudian masukkan ke dalam blender, campur dengan air sedikit agar mempermudah proses pemblenderan (alpukat jangan dicampur gula/susu/apapun juga biarkan rasa alami alpukat tetap apa adanya), tapi apabila memang suka manis, alpukat bisa diblender dengan 1 sdt-1 sdm gula pasir & jika ingin terasa kopinya bisa juga ditambah 1/2 sdt kopi saat diblender (me : hasil blenderan alpukat dibiarkan alami tanpa tambahan apapun)
-
Setelah alpukat selesai diblender, segera siramkan diatas kue yg sudah dingin (suhu ruang)/sdh disimpan di kulkas tadi, rasa alami alpukat akan sangat enak & menyatu dengan lelehan brownies lava (coklat DCC & kopi), sajikan dingin lebih nikmat & setelah jadi kemudian saya coba rasanya bener2 yummie banget. Selamat mencoba
-
Tips : jika ingin mendapatkan rasa Brownies Avocado Lava yg enak & ingin dikonsumsi dlm keadaan dingin, kue setelah/baru dikeluarkan dr kulkas langsung disiram hasil blenderan alpukat yg msh fresh (buah baru dikupas), rasanya bener2 enak, jadi jangan membiarkan hasil blenderan alpukat msk bersamaan dengan kue ke dlm kulkas (apabila hasil blenderan tidak ditambahkan bahan apapun spt susu/kopi) krn akan merusak rasa dr kuenya
Notes:
Sumber: Cookpad
