Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Resep Brownies Alpukat(Browkat) oleh Netty Suherlis

Bahan-Bahan

  1. 4 btr telur
  2. 150 gr gula pasir
  3. 1/2 sdt vanili
  4. 1/2 sdt Sp
  5. 120 gr mentega
  6. 75 gr dcc
  7. 80 gr tepung terigu
  8. 35 gr bubuk coklat
  9. 1/2 sdt BP
  10. Vla alpukat :
  11. 500 gr alpukat mentega
  12. 2 sachet skm putih
  13. 1 sdm gula pasir
  14. 100 ml air
  15. Lapisan putih whippcrem
  16. 150 gr whippcream merek pondan
  17. 250 ml air es
  18. Ganache
  19. 180 ml susu uht
  20. 250 gr dcc
  21. 1 sdm mentega

Langkah-langkah

  1. Buat brownis dulu, dcc+ mentega ditim sampai mencair, sisihkan. Mixer gula, telur, sp + vanili smp putih berjejak

    Brownies Alpukat(Browkat) langkah memasak 1 foto
  2. Tepung terigu+coklat bubuk+BP campur rata, masukkan ke adon telur sedikit demi sedikit sambil diayak. Aduk smp rata

    Brownies Alpukat(Browkat) langkah memasak 2 foto
  3. Selanjutnya masukkan coklat+ mentega, aduk sampai rata. Kemudian kukus kurleb 25 menit. Sebelumnya panaskan kukusan terlbh dahulu ya..

    Brownies Alpukat(Browkat) langkah memasak 3 foto
  4. Buat vla alpukat : blender semua bahan vla, smp terlihat kental

  5. Buat whippcream : whippcream bubuk+ air es, mix smp kental berjejak, trus pindah ke plastik segitiga

  6. Ganache: panaskan susu smp berbuih, tidak perlu smp mendidih. Masukkan coklat dcc, aduk smp rata dan leleh. Angkat dr kompor, msukkan mentega. Aduk2 smp semua tercampur. Dinginkan

  7. Cara menata browkatnya perlapis. Brownis potong sesuai tempatnya, saya segi4 dan 1 resep bisa jadi 12 potong taruh paling bawah

    Brownies Alpukat(Browkat) langkah memasak 7 foto
  8. Selanjutnya vla alpukat, bisa gunakan plastik segitiga ato sendok makan untuk naruh vlanya. Lapis selanjutnya whipcream, gunakan plastik segitiga

    Brownies Alpukat(Browkat) langkah memasak 8 foto
  9. Kemudian baru siram dengan ganache, selanjutny taburi kacang aro mete

    Brownies Alpukat(Browkat) langkah memasak 9 foto
  10. Siap disantap bundaa… Masukkan kulkas dulu,biar makin endolita..

    Brownies Alpukat(Browkat) langkah memasak 10 foto
  11. Note: resep ini berlaku juga untuk brownies mangga. Ganti aja utk vla nya..

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here