Resep Brownies Alpukat (Kekinian ) oleh Mama Upay

Bahan-Bahan

  1. Bahan Brownies
  2. Bahan Kering :
  3. 100 g tepung terigu
  4. 20 g coklat bubuk
  5. 1/2 sdt BPDA
  6. 1/2 sdt garam
  7. Bahan Basah :
  8. 3 buah pisang ambon, dihaluskan
  9. 150 g DCC, dicairkan
  10. 80 g margarine
  11. 125 g gula pasir
  12. 2 sdt vanilla
  13. 2 butir telur, dikocok lepas
  14. vla alpukat
  15. 500 g alpukat (=2buah uk sedang)
  16. 120 ml SKM
  17. 100 ml air
  18. Whipping Cream
  19. 100 g whippy cream bubuk
  20. 200 ml air dingin
  21. Ganache Coklat
  22. 250 g DCC
  23. 125 ml fresh cream/ whipped cream cair
  24. 1 sdm butter

Langkah-langkah

  1. Buat BROWNIES terlebih dahulu. Dicampur dan diayak semua bahan kering. Dicampur DCC cair dgn margarine. Kemudian ditambahkan gula dan vanila. Diaduk rata. Kemudian dicampur dgn pisang dan telur. Diaduk rata. Setelah rata dimasukkan bahan kering. Diaduk rata, dituang keloyang yg telah disemir margarin dan dikukus selama 40menit. Tes tusuk, diangkat dan didinginkan. Dipotong sesuai dengan cup/wadah yg akan digunakan.

  2. Membuat VLA ALPUKAT. Dicampur semua bahan vla dengan blender. Disisihkan.

    Brownies Alpukat (Kekinian ) langkah memasak 2 foto
  3. Membuat WHIPPING CREAM. Dicampur bahan whippong cream dimixer sampai kental. Disisihkan.

    Brownies Alpukat (Kekinian ) langkah memasak 3 foto
  4. Membuat GANACHE Coklat. Dipanaskan whipped cream cair, gak usah sampai mendidih. Kemudian dimasukkan coklat dan butter. Diaduk rata sampai semuanya larut. Matikan kompor. Disisihkan.

    Brownies Alpukat (Kekinian ) langkah memasak 4 foto
  5. Penyelesaian : 1. Ditaruh brownies dilapisan paling bawah. 2. Ditambahkan vla alpukat. 3. Diberi whipping cream (saya masukkan ke piping bag biar gak berantakan ). 4. Diberi ganache dan dihiasi topping sesuai selera

    Brownies Alpukat (Kekinian ) langkah memasak 5 foto
  6. Disantap dingin lebih nikmat

    Brownies Alpukat (Kekinian ) langkah memasak 6 foto
  7. Sebagian saya ganti ganache coklat dengan ganache pink

    Brownies Alpukat (Kekinian ) langkah memasak 7 foto
  8. Saya buat jd 8cup (120ml) dan 1loyang pirex (1811cm)

    Brownies Alpukat (Kekinian ) langkah memasak 8 foto
  9. Selamat Mencoba

    Brownies Alpukat (Kekinian ) langkah memasak 9 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here